TribunBatam/

Kue Bangkit. Kue Khas Melayu yang Masih Bertahan Hingga Kini

Kue berbentuk bundar pipih dengan ketebalan sekitar delapan milimeter ini memiliki rasa tidak terlalu manis.

Kue Bangkit. Kue Khas Melayu yang Masih Bertahan Hingga Kini
tribunbatam/bobi
Proses pembuatan kue Bangkit di Desa Monggak, Galang, Batam 

Laporan Wartawan Tribun Bobi

BATAM.TRIBUNNEWS.COM, BATAM - Bangkit, adalah satu dari produk kuliner khas Melayu yang sampai kini masih bisa bertahan dan masih bisa dinikmati masyarakat di wilayah Kepulauan Riau ini.

Kue berbentuk bundar pipih dengan ketebalan sekitar delapan milimeter ini memiliki rasa tidak terlalu manis.

Tekstur kue yang padat namun lembut membuat kue Bangkit ini cocok dinikmati sebagai teman saat sedang minum kopi atau teh.

Diakui Normah, pembuat kue Bangkit yang tinggal di desa Monggak, Galang, Batam, kue Bangkit merupakan kue yang sudah ada sejak lama.

Bentuk dan ukurannya tidak mengalami perubahan signifikan, pun begitu dengan cita rasa kue bangkit yang ada sekarang.

Rasa kue bangkit saat ini tidak berbeda jauh dengan rasa bangkit yang dibuat oleh orang melayu pada masa dulu.

"Bangkit sudah ada dari jaman ibu saya dulu, mungkin lebih lama lagi, dari kecil saya sudah tau Kue Bangkit ini.

Dari dulu sampai sekarang inilah bentuknya, bulat agak tebal, tapi lembut.
Ada orang yang bikin bangkit dengan model beda, tapi tak bisa bertahan lama, memang harus begini mungkin bentuknya" kata Normah.

Normah mengungkapkan butuh ketelitian untuk membuat kue Bangkit yang sekilas mirip biskuit bayi ini.

Halaman
12
Editor: nandarson
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help