Pernah Minum Kopi Kawa dari Payakumbuh? Bukan dari Biji Kopi Tapi dari Daun Kopi. Ini Sejarahnya

Namun di Payakumbuh, Sumatera Barat, kopi tidak diolah dari biji melainkan daun tumbuhan kopi

Pernah Minum Kopi Kawa dari Payakumbuh? Bukan dari Biji Kopi Tapi dari Daun Kopi. Ini Sejarahnya
Kompas.com/Silvita Agmasari
Kopi kawa dari Payukumbuh, Sumatera Barat. 

BATAM.TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Sebagai minuman, kopi dibuat dari biji tanaman kopi yang diolah sedemikian rupa.

Hasilnya merupakan minuman dengan warna yang pekat, rasa yang dalam, serta aroma yang khas.

Namun di Payakumbuh, Sumatera Barat, kopi tidak diolah dari biji melainkan daun tumbuhan kopi.

Minuman khas tersebut dinamakan "kopi kawa".

KompasTravel mendapati minuman kopi yang terbilang langka ini di Festival Jajanan Minang 2016 yang digelar di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, Minggu (11/12/2016).

Salah satu stan, Amer's Keik milik Andhian Nurmala atau akrab disapa Mala adalah satu satunya stan yang menjual kopi kawa.

"Ini kopi khas dari Payakumbuh. Sebenarnya ada cerita sedih di balik kopi ini," kata Mala.

Ia kemudian bercerita, kopi kawa dibuat oleh masyarakat Payakumbuh saat zaman penjajahan Belanda.

Tepatnya saat kebijakan tanam paksa diberlakukan kepada masyarakat.

"Mereka menanam tapi tak bisa minum kopi karena semua biji kopi diambil oleh Belanda.

Halaman
123
Editor: nandrson
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved