TribunBatam/

Mustika Rasa

Mie Tarempa Ny Lan, Rasanya Benar-benar Khas Tarempa

Kekhasan Mie Tarempa ini terletak pada campuran ikan tongkol dan mie yang bertekstur tipis dan memanjang atau disebut juga mie gepeng.

Mie Tarempa Ny Lan, Rasanya Benar-benar Khas Tarempa
TRIBUN BATAM
Mie Tarempa Ny Lan 

BATAM.TRIBUNNEWS.COM, BATAM - Kepulauan Riau (Kepri) memang tersohor dengan hasil lautnya yang melimpah.

Salah satunya ikan tongkol. Ikan ini pun telah pula dikreasikan menjadi campuran berbagai macam jenis kuliner. Salah satunya Mie Tarempa Tongkol, khas masyarakat Kepulauan Anambas.

Seperti namanya, kekhasan Mie Tarempa ini terletak pada campuran ikan tongkol dan mie yang bertekstur tipis dan memanjang atau disebut juga mie gepeng.

Adalah Dapoer Tarempa Ny. Lan, satu di antara rumah makan di Batam yang menyajikan Mie Tarempa Tongkol asli dari orang Anambas. Ny. Lan sendiri memang berasal dari dari Tarempa.

"Bedanya warung makan ini dengan warung makan sejenis lainnya, semua makanannya tidak kami kombinasikan dalam bentuk lain. Jadi benar-benar asli dan rasanya dari Tarempa," kata Iwan selaku pemilik Dapoer Tarempa.

Dapoer Tarempa sudah ada sejak Februari 2016 lalu, yang terletak di Tiban Impian A2 no 2. Dapoer Tarempa ini menggunakan resep keluarga dari Ny Lan.

Dapoer Tarempa membuat sendiri mie dan ikan yang digunakan adalah ikan tongkol yang memang menjadi bagian dari Mie Tarempa. Ada tiga jenis olahan mie tarempa yaitu kering, basah, dan lembab.

Selain menyajikan Mie Tarempa, warung ini juga makanan tradisional lainnya yakni mie laksa, roti gendang, nasi goreng, dan beberapa makanan olahan ayam. Semua jenis makanan yang membutuhkan ikan, Dapoer Tarempa menggunakan ikan tongkol.

Dapoer Tarempa buka setiap hari dari pukul 07.00 - 18.00 WIB, dengan kapasitas ruangan sekitar 34 orang.

Dapoer Tarempa juga melayani delivery lewat Gojek. Harga makanan yang dijual mulai dari Rp13 ribu sampai Rp18 ribu.

Sedangkan minuman Rp4.000 sampai Rp15 ribu. Sedangkan roti gendang dijual Rp3.000 per buah.

Anda yang ingin membuat sendiri Mie Tarempa di rumah, bisa mempraktikkan resep dari Dapoer Tarempa ini. (*)


Bahan-bahan:
8 buah cabai merah
4 siung bawang putih
500 gram mie gepeng
100 gram daging ikan tongkol dipotong kecil-kecil
50 gram tauge atau sesuai selera
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:
Haluskan cabai dan bawang putih
Tumis bawang putih halus, setelah wangi masukkan cabai merah halus dan aduk hingga rata.
Masukkan sedikit air.
Masukkan ikan tongkol aduk hingga setengah masak
Masukkan tauge.
Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram dan saus tomat. Aduk hingga rata.
Masukkan mie gepeng.
Aduk mie hingga semua bumbu merata.
Tutup sebentar mie dengan api kecil sekitar 15 detik.
Aduk kembali, angkat dan sajikan. (*)

Tags
Anambas
Mie
Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help