Resep Masakan

Jangan Lewatkan Lezatnya Kwetiau Laksa Penang

Makanan yang berbahan utama mi kwetiau ini bisa dikombinasikan dengan berbagai campuran. Mulai udang, bakso ikan, crabstick hingga dicampur nanas.

Jangan Lewatkan Lezatnya Kwetiau Laksa Penang
Nova
Kwetiau Laksa Penang 

BATAM.TRIBUNNEWS.COM - Butuh sarapan untuk pagi ini? Bagaimana kalau mencoba kelezatan kwetiau Laksa Penang yang sudah tersohor.

Makanan yang berbahan utama mi kwetiau ini bisa dikombinasikan dengan berbagai campuran. Mulai udang, bakso ikan, crabstick hingga dicampur nanas serta mentimun.

Nah, daripada penasaran, yuk coba buat sendiri memakai resep berikut ini:

Bahan:
150 g kwetiau kering, rebus, tiriskan
200 g udang, kupas, sisakan ekor, rebus
5 btr bakso ikan, potong 2, rebus
5 bh crabstick, potong serong, rebus
100 g taoge, bersihkan
200 g nanas, potong-potong
1 bh mentimun, buang biji, iris setengah lingkaran
3 btr telur, rebus, kupas, potong 2
1 sdm bawang goreng

Kaldu Udang:
1 ½ L air
200 g kulit dan kepala udang
½ bh bawang bombai, cincang
2 cm jahe, cincang halus
1 btg serai, memarkan
2 bh tomat merah, potong-potong
1 sdm air asam Jawa

Kuah Laksa:
2 sdm minyak goreng
2 btg serai, cincang halus
2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm garam
½ sdt merica bubuk
½ sdm gula pasir
50 ml santan kental

Bumbu Halus:
1 sdm terasi bakar
3 bh cabai merah keriting
2 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 cm kunyit bakar

Cara Membuat:
1. Kaldu Udang: Rebus semua bahan di atas api kecil sampai air menyusut menjadi 1 liter. Saring dan sisihkan.
2. Kuah Laksa: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai cincang, dan daun jeruk sampai harum. Tuang kaldu udang. Masak sampai mendidih dan harum. Masukkan sisa bahan kuah laksa, aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang.
3. Penyajian: Kecuali bawang goreng, tata kwetiau dan bahan lain di mangkuk. Tuangi kuah laksa dan taburi bawang goreng. (*)

Editor: Tri Indaryani
Sumber: Nova
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help