Resep Masakan

Ayam Goreng Kemangi, Wanginya Menggoda Selera

Daun kemangi nggak cuma enak jadi lalapan. Tapi saat diolah dan dicampurkan dengan ayam goreng, aromanya sangat menggoda selera.

Ayam Goreng Kemangi, Wanginya Menggoda Selera
NOVA
Ayam goreng kemangi 

BATAM.TRIBUNNEWS.COM - Daun kemangi nggak cuma enak jadi lalapan. Tapi saat diolah dan dicampurkan dengan ayam goreng, aromanya sangat menggoda selera.

Wanginya yang khas membuat olahan ayam goreng ini jadi istimewa. Berminat mencoba? Berikut resep yang dikutip dari Tabloid Nova:

Bahan:
3 ikat daun kemangi, petiki
minyak goreng
2 sdm minyak
2 lbr daun salam
8 lbr daun jeruk, belah dua
8 bh paha ayam
450 ml air
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm cuka

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
8 btr bawang merah
4 cm kunyit
5 cm lengkuas
½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan daun kemangi sedikit demi sedikit, goreng hingga garing dan transparan. Angkat. Tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun kemangi, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga daging ayam berubah warna. Tuangkan air, garam, merica dan cuka, aduk rata. Kecilkan api. Masak hingga cairan berkurang. Angkat.
4. Goreng ayam menggunakan minyak bekas menggoreng kemangi hingga garing. Angkat. Sajikan. (*)

Editor: Tri Indaryani
Sumber: Nova
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help