TribunBatam/

Mustika Rasa

Asam Pedas Tuna Ini Beda Banget. Rahasianya Dimasak Pakai Air Kelapa

Asam pedas ini memiliki rasa yang sangat gurih karena dimasak menggunakan air kelapa dan disajikan di dalam tempurung kelapa muda.

Asam Pedas Tuna Ini Beda Banget. Rahasianya Dimasak Pakai Air Kelapa
TRIBUNBATAM/MONA ANDRIANI

BATAM.TRIBUNNEWS.COM - El Mafioso De Cafe  yang berlokasi di Tunas 2 Regency blok A No 7, Batam Center memang baru beroperasi satu bulan. Namun, cafe ini sudah ramai dikunjungi karena memiliki sejumlah menu andalan yang banyak diminati.

Satu di antara menu tersebut adalah masakan Tuna Asam Pedas Tempurung. Dari namanya saja sudah bikin penasaran, apalagi rasanya. 

Asam pedas ini memiliki rasa yang sangat gurih karena dimasak menggunakan air kelapa dan disajikan di dalam tempurung kelapa muda. Tempurung kelapa mudanya pun masih lengkap dengan isi di dalamnya.

Asam Pedas Tuna
Asam Pedas Tuna (TRIBUNBATAM/MONA ANDRIANI)

"Bisa dibilang ini asam pedas khas Melayu karena bisa terlihat dari kuahnya yang tidak terlalu kental serta warna merah dari kuah asam pedasnya," kata Ahmad selaku Manager di El Mafioso De Cafe.

Tidak hanya air kelapa yang membuat asam pedas ini terasa begitu nikmat tetapi juga berasal dari nanas yang menjadi campurannya. Ditambah lagi daun kari yang semakin membuat aroma masakan ini sangat menggiurkan.

"Tuna Asam Pedas Tempurung ini mempunyai komposisi yang pas karena air kelapa yang anti oksidan dan menetralkan lemak jenuh yang ada pada ikan. Makanya penyajian juga berada di dalam tempurung," tambah Ahmad.

Baca: Awali Pagi dengan Sepiring Capcay Kekian Kuah. Nggak Cuma Lezat Tapi Juga Sehat

Baca: KPK Kejar Aktor di Balik Keterangan Palsu Miryam

Baca: Kesehatan Novel Membaik Tapi Kerusakan Mata Kiri Sudah Level Empat

Selain Tuna Asam Pedas Tempurung, ada pula menu lain yang disajikan dengan pola serupa yakni ice cream Tempurung of Pataya. 

Halaman
12
Tags
ikan
tuna
Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help