TribunBatam/

Mustika Rasa

UNIK. Mangkok Bakso Pakai Kelapa Muda. Rasanya? Jangan Ditanya!

Di Warung Bakso Kelapa, bakso dihidangkan dalam wadah tempurung kelapa muda yang di dalamnya masih ada daging kelapanya.

UNIK. Mangkok Bakso Pakai Kelapa Muda. Rasanya? Jangan Ditanya!
TRIBUN BATAM/ANDRIANI
Mustika Rasa 

SAAT cuaca dingin, memang enaknya menyantap yang hangat-hangat. Satu di antaranya adalah bakso. Apalagi jika baksonya dihidangkan secara khusus menggunakan wadah yang tidak biasa yakni di dalam tempurung kelapa muda.

Jika selama ini bakso identik dengan wadah mangkok, sekarang di Warung Bakso Kelapa, bakso dihidangkan dalam wadah tempurung kelapa muda yang di dalamnya masih ada daging kelapanya.

Warung ini baru beroperasi 12 Maret 2017 lalu. Menu istimewa baksonya sudah menjadi buah bibir bagi pecinta kuliner di Batam. Selain lezat, harganya juga masih ramah di kantong.

"Baksonya dinikmati di dalam kelapa muda. Ini belum ada di Batam, jadi saya mencoba sesuatu yang berbeda supaya orang tidak bosan karena selama ini bakso hanya dengan dinikmati dalam mangkuk," terang Aljamri, pemilik Bakso Kelapa Muda A24, Selasa (2/5/2017).

Baca: Gurihnya Kuah Rawon Kediri Bikin Ketagihan

Baca: Nikmatnya Ayam Bakar Madu Dicolek Sambal Pedas Kincong

Baca: Sate Ini Unik Dipadu Saos Empat Rasa

Bakso Kelapa Muda ini memang lekker (Bahasa Belanda yang berarti lezat). Rasanya lebih nikmat ketimbang bakso biasa. Kelapa muda yang manis terasa sedap saat bercampur dengan kuah bakso yang gurih. Apalagi saat disantap hangat dan pedas.

Kamu juga bisa menikmati isi dari kelapa muda di dalam tempurung tersebut, seraya menyantap baksonya.
Dalam satu porsi Bakso Kelapa Muda, terdapat satu bakso jumbo dan empat bakso kecil, ditambah mi kuning dan putih,

Selain Bakso Kelapa Muda, di warung ini pengunjung juga bisa memesan bakso di dalam mangkuk biasa. Kamu juga bisa menikmati menu lain, seperti mi ayam yang sedap berpadu dengan sambal yang cukup pedas.
Harga makanan di warung ini cukup terjangkau dimulai dari Rp 10 ribu sampai Rp 24 ribu. Untuk minuman mulai Rp 3.500 sampai Rp 5.000.

Bakso Kelapa Muda A24 terletak di Ruko City Makmur blok B No.18, Komplek Bina Ummah, Batuaji, Batam. Setiap hari warung dibuka dari pukul 14.00 - 22.00 WIB.
Kamu yang ingin membuat sendiri bakso istimewa ini, bisa mempraktikkan resep yang diberikan Aljamri. (*)

Bahan Bakso:
5 kg daging sapi giling
1 kg bawang putih
1 ons bawang merah
5 kg tepung kanji
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan ke dalam daging giling. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung kanji sedikit sedikit hingga bisa dibentuk.
4. Bentuk bakso bulat-bulat sesuai selera.
5. Panaskan air, tambahkan garam dan minyak goreng ke dalam rebusan air.
6. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam rebusan air
7. Tunggu hingga bakso mengapung ke atas, dan angkat
7. Masukkan bakso ke dalam air dingin terlebih dahulu, lalu sisihkan.


Bahan Kuah:
1 ons bawang merah
1/2 kg bawang putih
1 ons kemiri
1 sdm merica
10 liter
Tulang/ lemak sapi
Penyedap rasa sapi

Cara Membuat:
1. Rebus air beserta tulang/lemak sapi.
2. Haluskan bumbu kuah, lalu tumis hingga harum.
3. Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata.
4. Tunggu hingga kaldu sapi keluar , sekitar 15 menit. Masukan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata, sisihkan.


Bahan Pelengkap:
Kelapa muda, dibuang airnya
Mi kuning
Mi putih
Daun seledri
Bawang goreng
Garam
Penyedap rasa

Penyajian:
1. Siapkan satu buah kelapa muda yang dibuang airnya.
2. Berikan garam dan penyedap rasa secukupnya garam di dalam kelapa
3. Masukkan mie kuning dan mie putih secukupnya.
4. Masukkan daun seledri, dan bawang goreng di atasnya.
5. Masukan bakso di atasnya.
6. Tambahkan kuah kuah bakso sesuai selera.
7. Tambahkan sambal cabai rawit, saos cabai, dan kecap. (*)

Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help