Mustika Rasa

Sedapnya Saus Cantonese Meresap hingga ke Daging

Daging Cantonese patut kamu coba karena ini merupakan makanan khas dari Cina dan bahan-bahannya pun didatangkan langsung dari Negeri Tirai Bambu.

Sedapnya Saus Cantonese Meresap hingga ke Daging
TRIBUN BATAM/ANDRIANI
Mustika Rasa 

DAGING Cantonese menjadi satu di antara menu andalan di No Limits Café, Batam. Nama menu ini diambil dari salah satu kota ternama di Cina, Kanton. Mengapa mengambil nama kota Kanton?

Menurut Dadang, Pemilik No Limits Café, Kanton sangat terkenal dengan bumbu masakannya.

Daging Cantonese memiliki rasa lezat karena sausnya yang sangat spesial. Sebelum dimasak, daging dipotong kecil-kecel, kemudian dimasak dengan saus Cantonese. Karena dipotong kecil-kecil, sausnya lebih mudah meresap hingga ke seluruh bagian dalam daging.

Daging Cantonese dimasak menggunakan lada hitam, ditambah dengan potongan paprika merah, dan paprika hijau. Kuahnya sedikit kental dan berwarna hitam.

Daging Cantonese patut kamu coba karena ini merupakan makanan khas dari Cina dan bahan-bahannya pun didatangkan langsung dari Negeri Tirai Bambu tersebut.

No Limits memang baru beberapa bulan buka di Batam. Meskipun masih baru, tempat makan ini sudah menjadi favorit karena masakannya yang lezat.

Selain Daging Cantonese, ada beberapa menu yang patut kamu coba di antaranya sate taichan, sotong saus pedas, ayam bumbu rujak, iga bakar lada hitam, dan roti susu green tea.

No Limits Cafe terletak di deretan Tiban Centre Food Court, tidak jauh dari Tiban Centre. Kafe buka setiap hari dari pukul 08.00 - 24.00 WIB. Harga makanan mulai dari Rp12 ribu sampai Rp25 ribu dan bisa delivery menggunakan gojek.

Pembaca Tribun yang ingin memasak sendiri Daging Cantonese, dapat mengikuti resep spesial ini.

Bahan:
300 gram daging sapi
10 gram paprika hijau
10 gram paprika merah
30 gram kecap manis
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Bahan Saus Cantonese:
80 gram saus tomat
50 gram kayu manis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
1/4 bagian bawang bombay, iris tipis
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan dengan sedikit air
Air secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Daging sapi dipotong kecil-kecil dan direbus hingga empuk. Tiriskan
2. Goreng daging sekilas (sebentar) dan tiriskan
3. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih.
4. Masukkan air secukupnya.
5. Masukkan saos tomat, kecap manis, dan kayu manis.
6. Aduk hingga mendidih, masukkan larutan tepung maizena.
7. Masukkan daging. Aduk rata hingga kuah mengental
8. Masukan paprika merah dan hijau aduk rata.
9. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
10. Setelah kuah mengental, angkat dan hidangkan bersama nasi hangat serta lalapan timun dan selada. (*)

Tags
Daging
Cina
Penulis: Andriani Mona
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help