Mustika Rasa

Gurih dan Lezatnya Nasi Ayam Medan Cocok Untuk Buka Puasa

Selain ditemani dengan ayam saus tiram, di atas nasi tersebut ada lauk tambahan yakni telur, acar dan sambal kentang udang.

Gurih dan Lezatnya Nasi Ayam Medan Cocok Untuk Buka Puasa
TRIBUn BATAM

BINGUNG mau masak apa untuk berbuka puasa? Menu nusantara dari Medan ini bisa menjadi pilihan. Nama masakannya adalah Nasi Ayam Medan, dan resepnya dibagikan oleh Yung-Yung, pemilik rumah makan Medan Zhen.

Walaupun terbilang baru di Batam, Medan Zhen sudah memiliki pelanggan yang cukup banyak karena mengangkat masakan khas Medan.

Makanan yang dijual tetap menunjukkan makanan khas dari Medan tanpa ada pengubahan.

Yung-Yung mengklaim, Nasi Ayam Medan berbeda dengan Nasi Hainan atau nasi ayam yang sudah banyak dijual di Batam.

"Nasi Ayam Medan memang khasnya dari Medan dan ini berbeda dari nasi Hainan,” katanya.

Perbedaan yang paling mencolok karena lauknya nasi ayam ini bukan hanya ayam melainkan ada tambahan lauk lainnya.

Nasi ayam Medan mempunyai rasa nasi yang manis dan berwarna sedikit cokelat kehitaman. Selain ditemani dengan ayam saus tiram, di atas nasi tersebut ada lauk tambahan yakni telur, acar timun, dan sambal kentang udang.

Dengan adanya beberapa lauk itu, saat disantap rasa manis pada nasi berpadu dengan rasa pedas dari sambal kentang udang. Kelezatannya tambah kerasa karena ada ayam saus tiram sebagai lauk utama.

Yung-Yung mengungkapkan, nama rumah makan Medan Zhen diambil dari bahasa Mandarin, Zhen, yang berarti asli.

Selain Nasi Ayam Medan, Yung-Yung juga menyediakan menu lainnya seperti nasi sayur dan lontong Medan, dan nasi uduk. Sebagai pilihan lainnya tersedia bakpau dengan berbagai pilihan isi, seperti ayam kecap, ayam sambal, ayam cabai rawit, inti kelapa, inti kacang merah, inti kacang hijau, dan cokelat.

Medan Zhen juga menerima ketering dengan lauk yang berbeda-beda setiap harinya. Rumah Makan Medan Zhen terletak di Ruko Trikarsa blok D No. 12 Pasir Putih, Batam Centre. Jam bukanya, setiap hari dari pukul 06.30 - 14.00 WIB.

Harga makanan mulai dari Rp10 ribu sampai Rp20 ribu. Sedangkan harga ketering dari Rp18 ribu/pack dengan minimal pemesanan 3 pack.

Anda yang ingin mencoba membuat sendiri Nasi Ayam Medan, bisa mengikuti resep dari Yung-Yung.

Bahan:

160 gram beras
200 gram ayam bagian paha
1 ruas jahe
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
50 gram saus tiram instan
1 sdt gula
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Beras dicuci bersih terlebih dahulu, tiriskan.
2. Ayam yang sudah dibersihkan, direbus dengan air secukupnya, masukkan iriskan jahe, garam dan penyedap rasa.
3. Rebus ayam sampai empuk, sekitar 20 menit. Angkat dan tiriskan
4. Gunakan sisa rebusan ayam sebagai kaldu untuk menanak beras (diaron) dan masukkan pula kecap manis serta kecap asin. Aduk rata hingga airnya mengering
5. Kukus nasi yang sudah diaron sekitar 30 menit.
6. Ayam yang sudah direbus, digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
7. Siapkan sebuah wajan, masukkan air sedikit, lalu masukkan saus tiram dan gula. Aduk rata hingga mendidih.
8. Setelah mendidih, masukkan ayam aduk rata, masak hingga kuah mengental.
9. Sajikan ayam saus tiram bersama nasi.
10. Tambahkan acar timun, sambal kentang udang, dan telur bulat yang sudah direbus di atas nasi. (*)

Tags
Medan
resep
Penulis: Andriani Mona
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help