TribunBatam/

Mustika Rasa

Lezatnya Sandwich Waffle Berisi Daging Ayam

Inspirasi chicken waffle sandwich yang disajikan My Garden Restaurant ini didapat dari beberapa negara.

Lezatnya Sandwich Waffle Berisi Daging Ayam
TRIBUN BATAM/ANDRIANI
Mustika Rasa 

SANDWICH bukan hanya identik dengan roti tawar. Roti tawar justru bisa digantikan dengan lapisan lain sehingga rasa dan tampilannya jelas berbeda.

My Garden Restaurant yang baru resmi dibuka pada Mei lalu, menghadirkan sandwich yang tidak biasa yakni chicken waffle sandwich. Sandwich satu ini tidak menggunakan roti tawar melainkan waffle.

Untuk menu ini, Firmansyah Ramadan selaku Head Chef di My Garden mengungkapkan, inspirasi chicken waffle sandwich didapat dari beberapa negara. Di samping itu, dirinya memang ingin sesuatu yang berbeda pada sajian sandwich.

"Didalam waffle tersebut ada olahan daging ayam, potongan bawang bombay, selada, mayonaise, saus cabai, dan ada keripik kentang yang kami hasilkan sendiri," ungkap Firmansyah, Senin (12/6/2017).

Daging ayam yang digunakan adalah daging ayam bagian paha karena dagingnya lebih enak dimakan. Daging ayam tersebut dibakar dan disajikan dalam keadaan juicy.

Rasa waffle-nya sendiri manis dan asin. Rasa ini sangat pas berpadu dengan olahan daging ayam yang juicy serta gurih.

Ditambah bawang bombay dan selada sebagai penetral rasa. Sandwich ini semakin nikmat dinikmati dengan mayonnaise dan saus pedas.

My Garden yang mulai dibuka pada Mei lalu itu mempunyai beberapa menu andalan lain seperti G salmon, dimana daging salmon dinikmati dengan saus buah yang terbuat dari buah naga, bawang bombay, anggur, dan apel.

My Garden Batam terletak di Ruko Bida Asri 2 no 9. Jam bukanya dari pukul 15.00 - 23.00 WIB.

Harga makanan dimulai dari Rp40 ribu sampai Rp370 ribu. My Garden Restoran juga menyediakan paket berbuka puasa dengan harga Rp120 ribu/pax dengan menu yang berganti setiap harinya.

Pembaca Tribun yang ingin membuat sendiri chicken waffle sandwich bisa mengikuti resep yang dibagian chef.

Bahan Waffle:
200 gram tepung terigu
1 butir telur
50 ml susu cair
20 ml minyak zaitun
5 gram Baking powder
Garam secukupnya

Bahan Chicken Grill
275 gram paha ayam
1 sdt cabai bubuk
5 gram Mustard
5 gram 5 spicy powder
Garam secukupnya

Cara Membuat
1. Adon semua bahan waffle hingga rata dan dalam keadaan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
2. Diamkan selama lima menit.
3. Cetak waffle menggunakan cetakan khusus waffle di atas api kecil.
4. Bersihkan daging ayam yang sudah tidak ada tulangnya.
5. Baluri ayam dengan bumbu chicken grill, diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
6. Bakar ayam paling lama 20 menit dengan api kecil. Setelah matang merata, sisihkan.
7. Sajikan waffle dengan daging ayam, potongan bawang bombay, saus cabai, dan mayonaise. 6. 8. Bisa pula ditambahkan dengan keripik kentang. (*)

Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help