TribunBatam/

MUSTIKA RASA

Lezatnya Daging Lada Hitam Khas KSM Catering

Daging lada hitam ini dimasak dengan cara ditumis. Kuahnya begitu kental dan terasa manis-pedasnya dengan citarasa khas KSM Catering.

Lezatnya Daging Lada Hitam Khas KSM Catering
TRIBUNBATAM/ANDRIANI
Mustika Rasa 

MAKANAN yang rasanya enak di lidah pastinya menjadi buruan banyak orang. Meskipun jenis makanan tersebut sudah umum, namun jika rasanya mengena, maka akan menjadi incaran.

Hal ini yang terjadi pada KSM Catering, penyedia aneka menu makanan spesial dengan rasa yang menggugah selerah.

Satu di antara menu spesial yang ditawarkan adalah daging sapi lada hitam.

"Rasanya berbeda dari yang lain karena bumbu yang meresap hingga ke dalam dagingnya. Sajiannya sedikit lembab dan menu ini paling banyak di request (diminta) sama pelanggan," kata Sucipto, Operational Manager KSM Catering Batam.

Daging lada hitam ini dimasak dengan cara ditumis. Kuahnya begitu kental dan terasa manis-pedasnya. Dengan menggunakan resep sendiri, membuat rasa masakan ini tentu berbeda dengan daging lada hitam di tempat lain.

Sucipto mengatakan, menu katering di KSM mengutamakan masakan nusantara sehingga cocok di lidah masyarakat Indonesia.

KSM Catering sendiri sudah berdiri sejak 12 tahun silam. “Kualitas katering kamipun tidak usah diragukan lagi,”tambahnya.

KSM telah mendapatkan sertifikat dari berbagai badan pangan Indonesia seperti BPOM, MUI (Hakak), Dinas Kesehatan, dan ISO.

KSM menyediakan katering nasi kotak, paket bento, prasmanan kantin perusahaan, prasmanan acara pesta, hingga acara aqiqah.

Harga yang ditawarkan bervariasi. Untuk prasmanan kantin perusahaan dimulai dari harga Rp9 ribu sampai Rp17 ribu, nasi kotak dimulai dari harga Rp22 ribu-Rp45 ribu.

Paket Bento dimulai dari harga Rp38 ribu-Rp52 ribu. Prasmanan acara pesta Rp30 ribu- Rp60 ribu/pax.

Pembaca Tribun yang ingin memasak sendiri daging lada hitam, bisa mempratikkan resep ala KSM Catering. (*)

Bahan
1 kg daging sapi
1 buah paprika merah
1 buah paprika hijau
1 1/2 bawang bombay, iris tipis-tipis
2 buah cabe merah besar, potong kecil-kecil
2 buah cabe hijau, potong kecil-kecil
2 buah tomat ukuran sedang, buang bijinya, belah menjadi 6 bagian
3 sendok makan kecap manis
3 sendok teh lada hitam
Garam, gula secukupnya
Minyak secukupnya

Bumbu Halus
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe ukuran sedang

Cara Membuat
1. Cuci bersih daging sapi, kemudian rebus hingga benar-benar masak dan empuk. Angkat, dinginkan dan potong kecil-kecil atau sesuai selera.
2. Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan bawang bombay hingga agak layu, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk-aduk sampe rata atau tercium bau harum.
3. Masukkan daging, aduk-aduk hingga bumbu meresap, tambahkan air sedikit.
4. Tambahkan paprika, lombok merah, lombok hijau dan tomat. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan kecap manis, garam dan gula secukupnya.
6. Tambahkan lada hitam sesuai selera.
7. Aduk-aduk lagi hingga bumbu benar-benar meresap ke daging.
8. Cicipi jika masih ada yang kurang, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
9. Daging sapi lada hitam siap untuk dihidangkan dengan nasi hangat. (*)

Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help