TribunBatam/

Mustika Rasa

Gurami Pasmol ala Honeyberry Resto. Kuah Kentalnya Sungguh Lezat

Sebelum dihidangkan, ikan ini dibumbui terlebih dahulu kemudian digoreng, lalu dihidangkan bersama kuah yang kental.

Gurami Pasmol ala Honeyberry Resto. Kuah Kentalnya Sungguh Lezat
TRIBUNBATAM/ANDRIANI
Mustika Rasa 

IKAN gurami merupakan salah satu sumber protein yang bisa diolah dengan beragam cara masak dan bumbu yang menggugah selera. Ikan ini memiliki daging yang empuk dan lezat saat disantap dengan nasi putih.

Honeyberry Resto yang berlokasi di Batam Centre, memiliki resep olahan ikan gurami yang sungguh lezat.

Namanya adalah Gurami Pesmol yang digoreng dan disajikan bersama kuah berwarna kuning dan kental.

Menu ini bercita rasa gurih. Rempah-rempahnya terasa lezat sampai ke bagian dalam ikan. Sebelum dihidangkan, ikan ini dibumbui terlebih dahulu kemudian digoreng, lalu dihidangkan bersama kuah yang kental.

Aroma masakannya pun menggugah selera. Apalagi saat disajikan tampak potongan cabai dan tomat segar di atas ikan tersebut.

Honeyberry Resto juga memiliki beragam menu istimewa lainnya baik ala nusantara maupun western. Beberapa makanan best seller di sini adalah Gurami Pesmol, Ayam Karuhun, dan Nasi Goreng Mongol.

"Kalau untuk Ayam Karuhun menggunakan bumbu khas dari Sunda. Karuhun itu artinya nenek moyang. Jadi ayam ini diolah dengan resep yang berasal dari nenek moyang alias turun temurun begitu juga sambalnya,"ujar Yonatan Hartanto Hhandra, pemilik Honeyberry Resto, Selasa (10/10/2017).

Sementara Nasi Goreng Mongol adalah nasi yang digoreng bersama sapi lada hitam. Selain itu, di resto ini juga ada sejumlah makanan favorit seperti chicken cheese mayo, kwetiaw, sapo tahu, bakpao, dan lainnya.

"Untuk minuman yang best disini adalah sunset view, chocolate war dan milkshake vanilla," tambahnya.

Harga makanan di sini mulai dari Rp5.000 sampai Rp100 ribu dan minuman mulai dari Rp 1.000 sampai Rp20 ribu. Resto yang beralamat di Ruko Tunas Biz Park blok B no. 28-29, Batam Centre ini buka setiap hari dari pukul 11.00 - 22.00 WIB.

Pembaca Tribun yang ingin memasak sendiri Gurami Pesmol, bisa mempraktikkan resep ala Honeyberry Resto. (*)

Bahan
500 gram ikan gurami
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas
1 btg serai
5 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
1/2 buah tomat
Air secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cuka secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
Bumbu Halus
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 kemiri
Garam secukupnya

Cara Membuat
1. Bersihkan ikan gurami, sayat-sayat badan ikan agar bumbu meresep ke dalam daging.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk, cuka, dan garam.
3. Goreng ikan hingga kuning kecokelatan
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, daun salam, dan lengkuas. Masukan air secukupnya aduk rata, tunggu sampai mendidih.
5. Masukan ikan aduk perlahan sampai kuah mengental.
6. Tambahkan garam,gula dan penyedap rasa secukupnya.
7. Angkat dan hidangkan bersama nasi hangat. (*)

Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help