TribunBatam/

Mustika Rasa

La Mo-mi Mochi, Teksturnya Lembut dan Kenyal di Lidah

Citarasa Mochi La Mo-mi disesuikan lidah orang Batam. Yakni tidak terlalu manis dan aromanya lebih soft.

La Mo-mi Mochi, Teksturnya Lembut dan Kenyal di Lidah
TRIBUNBATAM/ANDRIANI
Mustika Rasa 

KUE khas Bandung satu ini. Mochi, tentu sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat.

Jika selama ini Mochi menjadi salah satu oleh-oleh khas dari Bandung, Jawa Barat, kini panganan bertekstur lembut tersebut sudah bisa ditemukan di Batam dengan mudah dan dijadikan satu di antara oleh-oleh dari Batam.

Adalah Asep Sunarya yang menyediakan pangan Mochi di Batam sejak 9 Agustus 2016 lalu.

"Berawal dari keinginan untuk makan Mochi, membuat saya bereksperimen untuk membuat kue Mochi. Dan untuk berhasil membuat Mochi seperti sekarang, saya sudah bereksperimen kira-kira setahun setengah. Setelah mendapatkan Mochi yang sesuai, baru kami berani jual pada 9 Agustus 2016," kata Asep Sunarya, pemilik La Mo-mi Mochi, Senin (16/10/2017).

Berbeda dengan Mochi original dari Bandung sangat terasa sangat manis dan beraroma, Mochi La Mo-mi sendiri cita rasanya disesuikan dengan lidah orang Batam.

Rasanya pun tidak terlalu manis dan aromanya juga tidak terlalu menyengat.

La Mo-mi Mochi mempunyai beberapa varian rasa yakni rasa kacang tanah, kacang merah, keju, cokelat, cokelat wijen, dan cokelat kacang.

Untuk kulit Mochi tidak memberikan rasa manis, sehingga tingkat kemanisan pas di mulut.

La Mo-mi Mochi sudah tersedia di 11 supermarket Indomaret yang ada di Batam, seperti di di Greenland, Simpang Regata, Sungai Panas, depan Aston Hotel, Batama Park Nagoya, depan RS Harapan Bunda, Tiban 3, belakang Bank Mandiri Sei Harapan, dan lainnya.

La Mo-mi Mochi juga tersedia di Kedai Tok Ngah KDA, Kek Pisang Villa Botania dan Nagoya, Nayadam, Serumpun, dan La Kopi.

Mochi buatan Asep adalah hasil industri rumah tangga atau home made ini terletak di Ruko Trafalgar No 12, depan Water Park Taman Duta Mas, Batam Centre. Harga Mochi ini Rp15 ribu/kotak. Jika ingin dijadikan oleh-oleh, tersedia paket Mochi dangan kemasan kotak tentengan yang sangat menarik.

Untuk pemesanan, dapat dilakukan melalui medsos Facebook La momi mochi Batam dan Instagram @la_momi_mochi_batam.
Pembaca Tribun yang ingin membuat sendiri Mochi di rumah, bisa mempraktikkan resep dari La Mo-mi Mochi. (*)

Bahan
150 gram tepung ketan
2 sdm tepung maizena
100 gram gula pasir
100 gram tepung beras
Pewarna makanan secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
125 gram tepung maizena yang sudah diayak
Untuk isi bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Cara Membuat
1. Adon tepung ketan, tepung maizena, gula pasir dan tepung beras. Aduk hingga rata
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk dan ditekan dengan tangan, lakukan hingga adonan kalis.
3. Pisahkan adonan sebagian, berikan warna sesuai selera
4. Siapkan kukusan dan masukan adonan Mochi yang sudah diberi pewarna, kukus sekitar 20-25 menit
5. Setelah matang, dinginkan sebentar
6. Ambil adonan Mochi secukupnya, pipihkan di atas tangan. Masukan isinya sesuai selera. Lalu bulatkan kembali
7. Setelah dibentuk, letakan Mochi ke dalam tepung maizena yang sudah diayak sebelumnya. Ratakan hingga menutupi semua permukaan mochi.
8. Mochi siap disantab sebagai cemilan peneman kopi dan teh. (*)

Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help