TribunBatam/

Mustika Rasa

Kepiting Lada Hitam, Citarasanya Begitu Menggiurkan

Kepiting memiliki warna fisik hitam, sedangkan ranjungan berbintik-bintik seperti macan tutul

Kepiting Lada Hitam, Citarasanya Begitu Menggiurkan
TRIBUNBATAM/ANDRIANI
Mustika Rasa 

MENDENGAR kata kepiting, biasanya yang terbayang adalah dimasak asam manis, sup, maupun digoreng.
Nah, bagaimana jika kepiting diolah dengan lada hitam?

Rasanya pasti menggiurkan. Kepiting Lada Hitam inilah yang menjadi satu di antara menu andalan di Harbour Bay Seafood Restaurant, Batam.

Restoran yang sudah berdiri sejak 10 tahun lalu ini, menyajikan kepiting lada hitam dengan dua pilihan yakni kepiting biasa maupun jenis ranjungan.

Ada perbedaan antara kepiting dan ranjungan. Kepiting memiliki warna fisik hitam, sedangkan ranjungan berbintik-bintik seperti macan tutul. Soal rasa, ranjungan memiliki daging yang lebih empuk, padat, dan lebih manis.

"Kepiting dan ranjungan bisa dipilih sesuai keinginan,”kata Viska, Manager Operasional Harbour Bay Seafood Restaurant, Minggu (29/10/2017).

Sebelum dimasak, kepiting atau ranjungan di-steam atau direbus terlebih dahulu agar dagingnya memadat dan matang. Kemudian ditumis denga lada hitam.

“Daging kepiting terasa manis, terasa pas di mulut bersama dengan tumisan lada hitam,”tambah Viska.

Saat dihidangkan, kepiting atau ranjungan masih berbentuk utuh. Aromanya begitu mengugah selera apalagi dengan warna lada hitam yang membalurinya. Rasanya juga tidak terlalu pedas sehingga cocok juga dikonsumsi anak-anak.

Bagi Anda yang ingin rasa lebih pedas, bisa meminta kepada pelayan agar dibuatkan rasa yang lebih pedas.
Selain kepiting, di sini juga tersedia ikan steam ala Harbour Bay.

Ikan yang direkomendasi untuk menu ini adalah kerapu. Namun begitu, Anda bisa memilih lain seperti kakap putih atau kakap merah.

Halaman
12
Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help