Mustika Rasa

SIMAK! Rahasia Membuat Nasi Goreng Jawa Gurih dan Lezat

Nasi goreng Jawa identik dengan rasa manis dan gurih. Selain itu bumbunya juga berbeda. Ingin tahu rahasia resepnya?

SIMAK! Rahasia Membuat Nasi Goreng Jawa Gurih dan Lezat
TRIBUNBATAM/MONA ANDRIANI

SAJIAN nasi goreng sudah tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Menu makanan nikmat satu ini selalu bisa menjadi alternatif mulai menu untuk sarapan sampai makan malam.

Rasanya yang nikmat, buat makanan ini kerap dicari saat ingin makan yang praktis tapi mengenyangkan. Apalagi, sama-sama namanya nasi goreng, namun citarasa tiap-tiap daerah beda-beda. Sesuai bumbu yang dipakai serta topping yang dipilih.

Nasi goreng Jawa misalnya. Nasi goreng Jawa identik dengan rasa manis dan gurih.

"Beda nasi goreng Jawa dengan yang lainnya adalah dari bumbu yang digunakan bumbu yang bisa dipakai bisa dibilang banyak," kata Edo, Koki Citarasa Budi Luhur 5 pintu 2 Bida Ayu Blok B8 No 18, Tanjungpiayu.

Selain bumbu, nasi goreng jawa juga menggunakan tambahan terasi dan sambal dari cabai kering. Selain itu, nasi goreng Jawa juga menggunakan ikan teri sebagai penambah rasa gurihnya.

Baca: Pernah Makan Mie Warna Ungu Atau Hijau? Begini Cara Membuatnya!

Baca: Ikan bakar Saba, Nikmat Dicocol Sambal Tiga Rasa. Contek Resepnya!

Baca: Sate Bebek Kekinian di Batam Ini Rasanya Gurih dan Empuk. Contek Resepnya di Sini

"Sudah memang dari awal, nasi goreng Jawa menggunakan ikan teri. Ikan terinya lebih ke bentuknya yang kecil atau kecil. Tapi kalau mau tambah nikmat bisa ditambah dengan suiran daging ayam," kata Dermoyo, pemilik warung Citarasa Budi.

Nasi goreng Jawa memang identik dengan rasa manisnya. Rasa gurih terasa dari sambal terasi, dan ikan bilis yang digunakan. Rasa manis didapat dari kecap manis, dan rasa makin mantap setelah ditambahkan kecap asin.

"Tips buat nasi goreng Jawa jadul enak itu, saat semua bumbu dan bahan-bahan sudah masuk ke nasi dan teraduk rata, kocok telur baru masukan ke nasinya Ini berfungsi untuk menyerap minyak pada nasi," kata Edo. (*)

Resep Nasi Goreng Jawa
Bahan:
15 gram bawang putih
10 gram cabai kering
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
150 gram nasi
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Terasi sesuai selera

Bahan Pelengkap:
Bilis goreng
wortel
Sawi
Kol
Suiran daging ayam goreng
Telur mata sapi

Cara Membuatnya:
1. Tumis bawang putih cicang, bilis, wortel, kol, dan sawi. Aduk rata menggunakan sedikit minyak dan api kecil
2. Masukan nasi, terasi, cabai kering yang sudah dihaluskan, kacap manis, dan kecap kecap asin, aduk rata kembali.
3. Lalu masukan garam, gula, merica dan penyedap rasa
4. Kocok telur ayam, masukan ke dalam nasi lalu aduk rata. Aduk terus sampai semua bahan tercampur rata.
5. Hidangkan dengan suiran daging ayam, bawang goreng, dan telur mata sapi. (*)

Penulis: Andriani Mona
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved