Mustika Rasa

Pernah Coba Surabi Bandung Kekinian di Batam? Bikin Sendiri Yuk!

Saat ini surabi Bandung tampil lebih kekinian dan berbeda dengan serabi tradisional yang biasa dijual.

Pernah Coba Surabi Bandung Kekinian di Batam? Bikin Sendiri Yuk!
TRIBUNBATAM/MONA ANDRIANI
Mustika rasa 

TERNYATA nggak hanya lifestyle saja yang terus berkembang. Namun, makanan juga mengikuti zaman agar tidak dibilang ketinggalan zaman dan bisa diterima oleh banyak orang termasuk kalangan milenial.

Bahkan kini, makanan tradisional juga dimodifikasi agar dibilang makanan kekinian dan banyak penggemarnya.
Surabi Bandung, misalnya. Sebenarnya, di berbagai daerah juga mengenal surabi. Seperti Solo hingga Sumatera Barat.

Hanya saja, saat ini surabi Bandung tampil lebih kekinian dan berbeda dengan serabi tradisional yang menggunakan kuah santan dan gula merah.

Baca: Jadi Desainer Ternyata Tak Harus Jago Gambar. Simak Triknya!

Baca: Anggota SOB Rela Patungan Demi Bisa Membuat Mural

Baca: Tak Hanya Berisi Kentang, Ini Dia Resep Epok-epok Kekinian di Batam

"Surabi khas Bandung itu sudah mengikuti zaman. Surabi Bandung sudah ada yang tidak menggunakan kuah tetapi kering. Dari pakai keju, cokelat atau durian," ujar Budi selaku chef di Diamond Surabi, Anggrek Sari, Batam Centre, Selasa (2/1/2018).

Bahan dasar surabi menggunakan adonan tepung, kelapa dan santan. Terasa begitu gurih walaupun belum diberikan topping atau kuah lainnya. Surabi juga pada biasanya menggunakan cetakan yang berasal dari tanah liat.

Tertarik mencoba sajian surabi Bandung yang kekinian atau bahkan ingin membuatnya sendiri di rumah? Dapatkan resep dan cara membuatnya di rubrik Mustika Rasa Tribun Batam edisi Rabu 3 januari 2018. (*)

Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help