Mustika Rasa

Anda Penyuka Daging Kambing? Wajib Coba Nasi Goreng Satu Ini

Paduan antara nasi goreng dengan daging kambing membuat makanan ini terasa nikmat disantap saat hangat.

Anda Penyuka Daging Kambing? Wajib Coba Nasi Goreng Satu Ini
TRIBUNBATAM/MONA ANDRIANI

BAGI Anda penikmat daging kambing, jangan sampai melewatkan menu yang satu ini. Nasi goreng kambing yang lagi ramai peminat.

Paduan antara nasi goreng dengan daging kambing membuat makanan ini terasa nikmat disantap saat hangat.

"Nasi goreng ini paduan antara daging kambing dengan bumbu gulai karinya. Jadi kambing dimasak dengan bumbu gulai baru dimasukkan nasinya sampai bumbu meresap," kata Jimmy, owner King Sate Batam di Jalan Teuku Umar, Pelita.

Nasi goreng kambing perpaduan cita rasa daerah timur karena terdapat bumbu karinya. Ditambah rempah yang membuat bau amis daging kambing hilang. Rasa empuk daging kambing juga dipengaruhi potongan daging yang tidak terlalu besar.

Baca: Manis Legit Bika Ambon Beraroma Jeruk. Bikin Sendiri Yuk!

Baca: Fish and Chips, Makin Nikmat Dicocol Saos Sambal

Baca: Lezatnya Nasi Goreng Dipadu Ayam Endut. Contek Resepnya di Sini

"Tingkat kematangannya harus pas. Supaya bumbu bisa meresap pada nasinya. Daging kambing juga harus dalam keadaan segar. Tidak bisa gulai kambing yang langsung pakai, karena rasa akan berubah," kata Jimmy.

Hidangan nasi goreng kambing ini semakin lengkap dengan acarnya. Pelengkap yang tidak bisa ketinggalan dari nasi goreng ini adalah emping yang terasa garing dan gurih.

"Tips enaknya itu kalau bisa buat merebus dagingnya dengan bumbu nasi gorengnya. Dan bisa ketutup bau amis dari bumbu karinya," Intan, yang juga pemilik King Sate.

Bagi Anda yang berminat membuat nasi goreng kambing, King Sate bersedia membagikan resepnya khusus bagi pembaca Tribun Batam. Selamat Mencoba! (*)

Resep Nasi Goreng Kambing
Bahan:
2 siung bawang putih
5 bawang merah
Jintan secukupnya
2 biji Cengkeh
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm bubuk kari
1 btg Kayu manis
1/2 sdm ketumbar
50 gram daging kambing potong kecil-kecil
3 porsi piring nasi

Cara Pembuatan:
1. Semua bumbu dihaluskan kecuali kayu manis
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daging
3. Setelah diaduk sebentar, masukan air. Lalu masukan kayu manis. Masak hingga daging empuk, dan bisa menambahkan air sampai daging empuk
4. Setelah daging empuk dan kuah mengering, masukan nasi dan aduk hingga rata.
5. Hidangkan bersama acar dan emping. (*)

Penulis: Andriani Mona
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help