Mustika Rasa

Nikmatnya Sate Goreng Sambal Terasi. Cek Resepnya di Sini

Sate ayam yang telah digoreng enak dicampur kecap, serta potongan tomat, cabai rawit, dan nanas. Ingin tau resepnya?

Nikmatnya Sate Goreng Sambal Terasi. Cek Resepnya di Sini
TRIBUNBATAM/MONA ANDRIANI

BAGI sebagian orang, sambal terasi wajib ada melengkapi menu harian. Dicocol lalapan membuat makan serasa pengen nambah terus dan terus. Sayangnya, tak semua orang berhasil membuat sambal terasi yang enak.

"Penyebabnya beragam. Mulai pemilihan cabe, bawang, dan terasi sangat berpengaruh. Apalagi terasi, jadi kalau mau sambal yang enak, terasi harus berkualitas. Yakni, bahannya harus benar-benar terbuat dari udang yang tidak busuk," kata Agus, pemilik warung makan Nyonya Terasi atau ayam goreng Nyonya Terasi.

Sambal terasi terasa sangat gurih jika diproses dengan cara digoreng. Saat semua dalam keadaan matang akan lebih terasa nikmat dan gurih. Tidak hanya sambal terasinya, tetapi lauknya juga harus dijaga kualitasnya. Baik itu ayam goreng, ikan asin, aneka lalapan, ataupun ikan goreng.

"Ayam goreng paling pas dengan sambal terasi. Apalagi ikan asin. Ditambah dengan aneka lalapan. Jadi semakin terasa enak di lidah," ujar owner Nyonya Terasi yang terletak di Kompleks Ruko Taman Nagoya Indah blok A4 No 6, Jalan Kompleks Nagoya City Walk.

Jika sudah bosan dengan ayam, Anda bisa mengubah menu lain saat ingin makan dengan sambal terasi. Sate ayam goreng juga dirasa cocok dengan sambal terasi yang begitu pedasnya.

"Sate digoreng itu lebih sehat, karena api yang ada warna ungu jingga itu mengandung racun. Selain terasa berbeda, setidaknya lebih aman daripada dibakar," ungkapnya.

Sate ayam yang telah digoreng tidak ada salahnya dicampurkan dengan kecap, serta potongan tomat, cabai rawit, dan nanas.

Dengan begitu, saat dicocol bersama sambal terasi, akan terasa tidak hanya pedas, tetapi gurih dari sambal kecapnya. (*)

Resep Sambal Terasi
Bahan:
50 gram cabai rawit
20 gram terasi
100 gram cabai merah
50 gram cabai setan
1 buah tomat merah
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
30 gram gula merah
Garam secukupnya

Cara Pembuatan:
1. Goreng semua bahan, kecuali garam dan gula merah sampai setengah matang
2. Giling semua bahan, sampai halus atau sesuai selera

Resep Sate Ayam Goreng
Bahan:
200 gram daging ayam, potong dadu
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 gram ketumbar
1 buah kemiri
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Lidi tusukan sate

Cara Pembuatan:
1. Haluskan semua bahan
2. Masukan ke dalam potongan daging ayam bersama dengan garam dan penyedap rasa
3. Ungkap sampai separuh masak
4. Tusukan daging ayam dengan lidi sesuai selera.
5. Panaskan minyak makan, goreng hingga matang
6. Sajikan dengan kecap manis dicampur potongan tomat, nanas, dan cabai rawit
7. Nikmati sate goreng dengan nasi panas serta sambal terasi. (*)

Tags
sate
sambal
Penulis: Andriani Mona
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved