Mustika Rasa

Bubur Ayam Ini Tetap Gurih Meski Tanpa Kuah. Coba Yuk Resepnya!

Jika bubur ayam biasanya dinikmati dengan sedikit kuah berwarna kuning, tetapi bubur ayam ayam ini tanpa kuah.

Bubur Ayam Ini Tetap Gurih Meski Tanpa Kuah. Coba Yuk Resepnya!
TRIBUNBATAM/MONA ANDRIANI

SELAIN enak dinikmati saat sarapan pagi, bubur ayam juga nikmat disantap saat malam hari. Bubur dengan campuran suwiran ayam serta bahan lainnya membuat kita tidak tahan untuk melewatkannya.

Selain campuran bubur dengan suwiran daging ayam, dalam satu hidangan bubur ayam juga terdapat campuran lainnya. Dan semua bisa diatur sesuai selera masing-masing.

Sebagaimana kita tahu, jika bubur ayam biasanya dinikmati dengan sedikit kuah berwarna kuning, tetapi kamu bisa mencoba rasa lain dari hidangan bubur ayam tanpa kuah. Rasanya lebih segar dan gurih.

"Kalau di Jawa Timur buburnya tidak menggunakan kuah. Dan bubur ini juga tidak menggunakan penyedap rasa. Jadi rasanya lebih natural bubur dengan bahan yang terjaga," kata Riska, owner Bubur Ayam Bang Jarot.

Dalam satu hidangan bubur ayam Bang Jarot ini, selain suwiran ayam, rasa gurih bisa kamu dapatkan dari potongan cakwe, sawi asin atay tong chai, bawang goreng, dan daun seledri.

"Kalau rasa bisa didapat dari sambalnya, kecap manis, kecap asin, dan minyak bawang. Karena tidak menggunakan kuah, jadi bubur diberikan bumbu," kata pemilik bubur ayam Bang Jarot di deretan Ruko Citra Indah atau di depan dealer motor Magnum (Alfatron), Batam Centre.

Untuk membuat bubur ayam yang nikmat ini, tipsnya adalah bahan-bahan yang digunakan harus dalam keadaan fresh. Terutama ayamnya. Dan kuncinya juga adalah tidak menggunakan penyedap rasa. Tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah? Simak resepnya berikut ini. (*)

Resep Bubur Ayam
Bahan:
1 kg beras
10 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 sdm merica bubuk
Garam secukupnya

Tambahan:
Cakwe goreng
Suiran daging ayam
Daun seledri
Bawang goreng
Kecap manis
Kecap asin
Minyak bawang
Sambal merah dari cabai setan
Kerupuk putih

Cara Pembuatan:
1. Cuci beras hingga bersih, masak beras dengan air yang banyak
2. Haluskan bawang putih, geprekan jahe
3. Sambil diaduk, masukan bawang putih, jahe, merica bubuk dan garam secukupnya
4. Aduk hingga mengental dan rasa sudah sesuai selera

Cara Penyajian:
1. Tuang bubur dalam mangkuk, tuang minyak bawang, kecap manis, kecap asin, dan sambal sesuai selera
2. Letakan cakwe, bawang goreng, dan daun seledri. Terakhir letakan remahan kerupuk jika suka. (*)

Penulis: Andriani Mona
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help