Mustika Rasa

Ngemil Keripik Talas Pedas Bikin Nagih. Buat Sendiri Yuk!

Untuk membuat keripik talas nikmat, rendam talas yang dipotong-potong menggunakan rendaman air garam.

Ngemil Keripik Talas Pedas Bikin Nagih. Buat Sendiri Yuk!
TRIBUNBATAM/MONA ANDRIANI

KERIPIK, camilan yang satu ini memang sulit sekali ditolak. Apalagi, saat ini di pasaran ada aneka jenis keripik dengan berbagai bahan berbeda.

Keripik talas adalah satu di antara pilihan keripik yang wajib dicoba bagi yang suka ngemil.

"Keripik talas asli dari Belakang Padang karena prosesnya dibuat di Belakang Padang. Untuk talas yang digunakan adalah talas putih karena rasanya lebih pas saat digabungkan dengan sambal merah," ujar Meicen, distributor keripik Talas dari Belakang Padang ini.

Diakui oleh Meicen bahwa talas memiliki tekstur yang lebih lunak dibandingkan ubi kayu. Sehingga saat digoreng, rasanya lebih garing dan juga renyah.

Selain itu hal yang diperhatikan adalah penggunaan cabai merahnya. Untuk membuat keripik nikmat, cabai yang disarankan adalah cabai merah kering. Cabai merah kering membuat keripik lebih tahan lama dan membuat rasa keripik lebih gurih.

Baca: Bubur Ayam Ini Tetap Gurih Meski Tanpa Kuah. Coba Yuk Resepnya!

Baca: Mie Lendir Tulang, Rasanya Nikmat dan Nendang. Cek Resepnya di Sini!

Baca: Cold Pressed Juice, Jus Kekinian yang Lebih Sehat & Kaya Nutrisi

"Kalau pakai cabai kering memang tidak terlalu pedas. Jadi untuk membuat rasa tidak hanya pedas, perlu sedikit gula pasir untuk memunculkan rasa gurihnya," kata pemilik akun instagram @meicen_lu ini.

Untuk membuat keripik talas yang nikmat, lakukan proses perendaman talas setelah dipotong-potong yakni menggunakan rendaman air garam. Air garam akan menghilangkan getah sekaligus membuat talas lebih renyah.

Bagi yang ingin membuatnya sendiri di rumah bisa coba resep keripik talas berikut ini. Selamat mencoba! (*)

Resep Keripik Talas
Bahan:
250 gram talas
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
100 gram cabai merah kering
1 sdt cuka
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara Pembuatan:
1. Talas yang sudah dicuci bersih, rendam dengan air garam sebentar.
2. Goreng talas hingga kering biarkan sampai dingin
3. Cabai kering direndam air panas sampai lunak.
4. Setelah lunak, blender cabai dengan bahan lain hingga sedikit halus
4. Tumis bumbu menggunakan minyak makan. Jangan sampai cabai terlalu kering
5. Setelah bumbu cabai matang, campurkan dengan keripik yang sudah dingin. (*)

Penulis: Andriani Mona
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved