Mustika Rasa

Ayam Bakar Lemon, Wanginya Lemon Berpadu Pedasnya Cabai

Bumbu bakar yang gurih juga bisa dijadikan sambal juga. Tidak hanya terasa pedas juga tetapi terasa sedikit asam.

Ayam Bakar Lemon, Wanginya Lemon Berpadu Pedasnya Cabai
TRIBUNBATAM/MONA ANDRIANI

OLAHAN ayam selalu saja mampu menggugah selera makan. Termasuk olahan ayam bakar. Dengan pengolahan yang tepat dan bumbu-bumbu yang pas, ayam bakar akan terasa nikmat disantap bersama nasi hangat.

"Ayam bakar yang diberikan cabai campur lemon akan terasa pedas di mulut saja tidak sampai ke tenggorokan. Bumbu pada ayam bakarnya juga bisa menjadi sambal untuk ayam bakarnya," kata Kevin, penanggung jawab de Peri yang berlokasi di Ruko Grand Niaga Mas No 2A dan 2B, Batam Centre.

Kevin juga mengatakan bahwa ayam bakar De Peri dengan bumbu spicy lemon ini harus melalui proses oven terlebih dahulu. Setelah dioven, barulah dibakar menggunakan arang agar aroma dari ayam bakar lebih khas dan wangi.

"Kalau dioven terlebih dahulu maka dagingnya bisa juicy. Bakar pakai arang biar jadi lebih wangi. Rasanya ada pedas dari cabai setan dan asam dari perasan lemon," kata Kevin.

Juicy bagian dalam dan gurih di luarnya. Itulah yang bisa diungkapkan dari ayam bakar dengan bumbu spicy lemon ini. Bumbu bakar yang gurih juga bisa dijadikan sambal juga. Tidak hanya terasa pedas juga tetapi terasa sedikit asam di dalam sambalnya sehingga terasa sangat segar.

"Ayam lebih baik di oven jadi daging ayam tetap juicy. Kalau direbus juicy dari ayam akan hilang," katanya.
Selain bisa menggunakan bumbu spicy lemon. Ayam bakar juga nikmat dengan bumbu BBQ. Ayam bakar dengan bumbu BBQ, tidak hanya pedas tetapi juga lebih terasa pedas, manis, dan asam.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, jangan sampai melewatkan resep ayam bakar dari de Peri berikut ini. Selamat Mencoba! (*)

Resep Ayam Bakar De Peri
Bahan:
200 gram daging ayam
2 buah bawang merah
1 siung bawang putih
5 buah cabai rawit setan
2 potong buah lemon
Garam secukupnya

Cara Pembuatan:
1. Daging ayam yang sudah dibersihkan, dibumbui dengan garam terlebih dahulu
2. Oven daging ayam sekitar 45 menit
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan sedikit garam.
4. Setelah halus, berikan perasan air jeruk lemon. Aduk rata
4. Setelah dioven, bakar daging ayam sambil dioleskan di bagian daging ayam hingga bumbu meresap. (*)

Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help