Mustika Rasa

Carrot Cake, Manis dan Lembutnya Bikin Nagih. Cek Resepnya!

Carrot cake atau kue wortel sudah tidak asing di sejumlah negara Barat, tetapi masih cukup terdengar unik di sini.

Carrot Cake, Manis dan Lembutnya Bikin Nagih. Cek Resepnya!
TRIBUNBATAM/MONA ANDRIANI

DALAM membuat cake, kita tidak hanya bisa menggunakan bahan dasar dari buah saja. Tetapi dari sayuran juga bisa menghasilkan cake nikmat. Misalnya saja wortel sebagai campuran bahan untuk cake.

Carrot cake atau kue wortel sudah tidak asing di sejumlah negara Barat, tetapi masih cukup terdengar unik bagi kita masyarakat lokal.

Wortel yang diketahui mempunyai kandungan vitamin A dan C yang cukup tinggi ini biasanya menjadi campuran dalam sup, juga bisa diolah menjadi komposisi kue yang nikmat.

Carrot cake yang mempunyai rasa manis, akan terasa tidak terlalu manis jika menggunakan brown sugar.
Selain itu, tekstur carrot cake juga tidak sehalus cake kebanyakan, karena kenikmatan carrot cake justru dari wortel yang bertekstur kasar.

"Untuk membuat rasa nikmat lagi dari wortelnya, kita bisa tambahkan dengan kacang walnut. Dan kacang walnut bisa jadi topping ditambah cream chesse akan membuat cake semakin gurih," kata Rita, pemilik akun instagram @ohsweetcake.

Rita juga menjelaskan, penggunaan kacang bisa disesuaikan selera masing-masing. Tetapi carrot cake cocok dengan kacang walnut. Paduan yang pas dengan cream cheese.

"Tips membuat cake carrot itu yang penting takaran pada resep diikutin. Step by stepnya juga, jadi bisa dapat carrot cake yang sesuai," ujarnya. (*)

Resep Carrot Cake
Bahan:
250 gram tepung terigu
6 gram baking powder
9 gram baking soda
5 gram garam
6 gram kayu manis
2 gram pala
4 butir telur
200 gram brown sugar
100 gram gula pasir
275 gram minyak sayur
350 gram wortel (parut kasar)
1 gelas kacang welnet, panggang, dan dicincang

Bahan cream cheese:
500 gram cream cheese
300 gram whipping cream
60 gram gula bubuk
80 gram saus caramel

Cara Pembuatan:
1. Siapkan oven dengan panas 180 drajat.
2. Jadikan satu tepung, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan buah pala. Aduk rata
3. Mixer telur dan gula sampai adonan berubah warna. Lalu masukan minyak, aduk rata
4. Setelah itu, aduk rata bersama tepung dan gabungan lainnya
5. Masukan parutan wortel dan kacang yang sudah dipanggang. Aduk rata
6. Panggang carrot cake kurang lebih 40 menit
7. Belah dua dasar cake, oleskan cream cheese di tengahnya
8. Setelah itu gabungkan kedua cake. Oleskan cream cheese di atasnya, lalu taburi kacang panggang di pinggirnya. (*)

Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help