Ada Rendang dan Nasi Padang di Singapore Food Festival 2018

Selain hadirkan kuliner lokal Singapura, kuliner asli Indonesia juga meramaikan Singapore Food Festival (SFF) 2018, di antaranya Rendang

Ada Rendang dan Nasi Padang di Singapore Food Festival 2018
KOMPAS.COM/MOH NADLIR
Pemilik rumah makan Sinar Pagi Nasi Padang Nasril Bin H Mohammad Nasir beserta istrinya Ratna di acara Streat, Singapore Food Festival 2018 di Empress Lawn atau di depan Victoria Memorial Hall, Singapura, Sabtu (14/7/2018). 

Resep turun temurun dari keluarga asal Minang terus dijaga demi cita rasa.

"Sejak tahun 1965-66 ya tahun 1960-an, turun-temurun dari orang tua, yang terakhir saya," ucap Nasril.

Di Singapura banyak rumah makan Padang, namun yang asli tak banyak. Kebanyakan rumah makan itu hanya menjual nama.

"Ada yang Cina punya, India punya. Jadi hanya namanya saja. Banyak yang keliru tidak paham bagaimana nasi padang yang asli," kata Ratna istri Nasril.

Meski makanan asli Sumatera Barat tersebut cukup banyak peminatnya, tapi hanya terbatas di kalangan tertentu saja.

Misalnya, kalangan orangtua yang lebih suka makanan lokal Asia dibandingkan dengan makanan Eropa-Amerika.

Selama ini, anak-anak muda di negara yang terkenal dengan patung Merlion-nya itu lebih suka makanan Eropa-Amerika.

"Anak muda lebih suka makanan fusion, Western. Kalau orang yang berumur, mereka akan cari makanan Padang, makanan lokal. Jadi tengok peringkat umur," kata Ratna.

Namun ternyata, makanan Padang di Singapura sedikit berbeda dengan yang ada di Tanah Air. Bedanya ada pada tingkat kepedesannya.

"Orang sini lebih ke (rasa) manis. Kita sesuaikan dengan lidah orang Singapura, pedasnya mengikuti selera orang sini," kata dia.

Sinar Pagi Nasi Padang bisa Anda temukan di Geylang Serai Food Center Singapore dan 13 Circular Road, Singapura. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Ketika Nasi Padang "Unjuk Gigi" di Singapore Food Festival 2018" 

Editor: nandrson
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved