MUSTIKA RASA

VIDEO. Dinikmati dengan Beragam Lauk, Sambal Gami Khas Disajikan saat Panas

"Sambal Gami baru pertama kali masuk ke Batam, jadi bisa menjadi pilihan untuk kulineran. Sambal ini dipanaskan di atas cobek," kata Bude Ari, owner

TRIBUNBATAM.id-Sambal sudah menjadi makanan pendamping yang familiar bagi lidah orang Indonesia.

Tak sedikit orang yang enggan makan tanpa ditemani sambal. Ibarat pepatah, bagai sayur tanpa garam.

Sambal di Indonesia pun beragam macamnya. Masing masing daerah di Indonesia bahkan mempunyai sambal khas tersendiri.

Satu di antara daerah dari Kalimantan Timur yaitu Pontang misalnya, mempunyai sambal khas yaitu sambal Gami. Sambal Gami khas disajikan dalam keadaan panas.

Baca: Penyuka Pedas Tak Boleh Lewatkan Resep Sambal Teri Hijau. Cobain Yuk!

"Sambal Gami baru pertama kali masuk ke Batam, jadi bisa menjadi pilihan untuk kulineran. Sambal ini dipanaskan di atas cobek," kata Bude Ari, owner dari Djadul Cafe & Resto.

Sambal Gami bisa dinikmati dengan beragam lauk, mulai dari iga, ayam goreng, ikan selar, ikan lele, kangkung rebus, terong goreng, seafood, hingga telor dadar.

Cara penyajiannya dengan meletakan lauknya tepat di atas sambal yang mendidih dibatas cobeknya.

Baca: Bosan Olahan Tongkol Biasa? Cobalah Resep Sambal Tongkol Daun Mangkokan

"Kalau tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing masing. Jadi kalau mau pedas, tinggal banyakin cabenya," ujarnya.

Kepuasan selera makan pedas dan segar bisa didapat dari sambal Gami ini, karena sebelum makan sambal baru diolah, dan dipanaskan kembali sambalnya di atas cobek yang sudah dipanaskan.

Baca: Ayam Geprek Pakai Sambal Matah, Pedasnya Nampol Bikin Nagih

Dari segi rasa, sambal ini tidak hanya pedas, tetapi juga manis dan gurih. Apalagi ditambah dengan pilihan bahan utama yang sudah diolah juga dengan bumbu yang beragam.(ani)

Sambal Gami bisa dinikmati dengan beragam lauk, mulai dari  iga, ayam goreng, ikan selar, ikan lele, kangkung rebus, terong goreng, seafood, hingga telor dadar
Sambal Gami bisa dinikmati dengan beragam lauk, mulai dari iga, ayam goreng, ikan selar, ikan lele, kangkung rebus, terong goreng, seafood, hingga telor dadar (TRIBUNBATAM.id/ANDRIANI)

Resep Ayam Sambal Gami

Bahan:
200 gram daging ayam, ungkep, dan goreng
1 buah tomat merah
2 buah bawang merah
1 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cabai merah sesuai selera

Cara Pembuatan:
1. Goreng semua bahan sampai lembut dan matang dengan minyak makan
2. Panaskan cobek
3. Bahan yang sudah digoreng, ulek kasar dengan gula dan garam
4. Pindahkan ulekan sambal ke cobek. Letak ayam yang sudah digoreng. Sajikan

Penulis: Andriani Mona
Editor: Zabur Anjasfianto
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved