Kanal

Pernah Coba Risoles Isi Buah Naga? Rasanya Manis Lumer di Mulut

- TRIBUNBATAM/MONA ANDRIANI

BUAH naga, buah yang satu ini lumayan mudah didapatkan di Batam. Bahkan, saking mudahnya mendapatkan pasokan buah tersebut, sudah dilirik pengusaha kuliner dan dijadikan makanan dan oleh-oleh khas Batam.
Tak hanya disulap menjadi aneka cake atau camilan ringan, buah naga kini juga dijadikan sebagai risoles.

"Tekstur rasa buah naga agak tawar. Jadi buah naga enak dijadikan berbagai jenis makanan. Salah satunya adalah risoles buah naga," kata Yolanda, Pemilik Zore Cafe yang berlokasi berlokasi setelah jembatan empat Barelang.

Risoles yang biasanya disajikan dengan citarasa gurih dan asin, akan terasa sedikit berbeda dengan campuran buah naga. Rasanya akan lebih terasa gurih dan manis karena dijadikan seperti selai.

Kulit risoles dibuat seperti biasanya yang membedakannya adalah inti di dalamnya. Buah naga yang dibuat layaknya selai dengan tekstur sedikit kental dan tetap dijaga warna dan biji hitam dari buah naga tersebut.

Inti di dalamnya lumer, terutama saat dikunyah di dalam mulut. Terasa seimbang dengan kulit risoles yang asin dan gurih. Apalagi saat dinikmati dalam keadaan hangat. Terasa kriuk di luar dan lembut di dalamnya.

"Tips untuk membuat ini baiknya menggunakan buah naga asli dari Barelang karena warnanya lebih merah dan juga sedikit lebih manis," ujarnya.

Pemilik akun facebook Zore Cafe ini juga mengatakan bahwa buah naga juga bisa dijadikan risoles dengan isian lain yakni bisa ditambahkan dengan potongan daging ayam, keju, dan kentang.

Nah, penasaran seperti apa risoles berisi buah naga? Coba yuk bikin sendiri di rumah! (*)

Resep Risoles Buah naga
Bahan Kulit Risoles:
1 kg tepung terigu
1 liter susu cair
8 butir telur
Garam secukupnya

Untuk Isiannya:
1 1/2 kg buah naga
1 kg gula pasir
Kayu manis secukupnya
Air secukupnya

Cara Pembuatan:
1. Mixer adonan kulit risoles sampai mengental
2. Siapkan teflon untuk membuat kulit risoles, usahakan tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis
3. Blender buah naga hingga halus
4. Masak buah naga, kayu manis bersama gula dan air secukupnya.
5. Masak selai buah naga hingga mengental. Sisihkan
6. Siapkan selembar kulit risoles, masukan isian buah naga. Lipat berbentuk memanjang atau sesuai selera
7. Rekatkan sisinya dengan putih telur. Lalu lumuri dengan tepung panir
8. Goreng risoles dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan. (*)

Penulis: Andriani Mona
Editor: Tri Indaryani

Beredar Isi Percakapan Asusila Kepsek SMAN 7 Mataram yang Menyeret Baiq Nuril

Berita Populer