Kanal

Inilah 6 Trik Masak Daging Kambing Agar Tak Alot dan Bau, Buah Ini Jadi Kuncinya

Ilustrasi masakan daging kambing - SHUTTERSTOCK

Selain dari dagingnya sendiri, bau prengus yang timbul dari daging kambing disebabkan karena lemaknya.

Untuk itu sebaiknya lemak di daging kambing harus benar-benar dibuang terlebih dahulu.

Untuk mempermudah proses ini, daging sebaiknya didinginkan terlebih dahulu di kulkas atau freezer.

Setelah lemaknya mengeras kemudian bisa dengan mudah kita iris dan buang bagian lemaknya.

5. Menggunakan Air Perasan Jeruk Nipis

Untuk membuat daging kambing tidak bau prengus adalah menggunakan air jeruk nipis. Siram air jeruk nipis diatas permukaan daging kambing sampai rata.

Diamkan supaya air jeruk nipisnya meresap kurang lebih selama kurang lebih 30 menit sampai 60 menit.

Ilustrasi daging kambing/mymansbelly

6. Taburan Garam

Cara lain untuk mengolah daging kambing supaya tidak bau prengus setelah dicuci adalah memberikan taburan garam dapur beryodium diatasnya.

Kalau sudah terlanjur dicuci, taburi semua bagian daging kambing dengan garam dapur sampai benar-benar rata.

Setelah itu jangan langsung dicuci.

Biarkan dahulu selama kurang lebih 60 menit supaya garam meresap dan menetralkan bau darah kambingnya.

Setelah itu bisa dicuci kembali dengan air dingin sebelum dimasak dengan resep kambing andalan. (Tribun Jabar/Fauzie Pradita Abbas)

Editor: Agoes Sumarwah
Sumber: Tribun Jabar

Anjing Milik Korban Pembunuhan di Bekasi Tak Mau Makan dan Menangis, Pakar: Bisa jadi Saksi

Berita Populer