Kanal

Tiga Rahasia Agar Tongseng Kambing Tak Alot dan Berbau Prengus

Tongseng Pondok Sate Kambing Muda Pejompongan, Jakarta - KOMPAS.COM

"Lada juga, pakai lada hitam biar terasa, jangan lada putih," kata Marmi.

2. Menumis Daging dengan Nanas

Sedangkan agar daging kambing semakin empuk, Pak Sukatni dari Tongseng Pondok Sate Kambing Muda Pejompongan, Benhil, Jakarta memberi saran untuk menumis daging dengan nanas.

"Masukkan sedikit nanas yang sudah diparut atau diblender saat menumis kambing, agar daging terasa lebih empuk," sebut Pak Sukatni.

3. Merebus Daging dengan Garam

Berbeda dengan Pak Sukatni, Indra yang merupakan penerus ketiga dari Gecok Mantep Roso di Semarang, biasanya merebus sebentar daging kambing dengan garam sebelum diolah kembali.

Cara ini dinilai memberikan rasa yang lebih dalam terhadap daging kambing.

Editor: Tri Indaryani
Sumber: Nova

VIDEO John Kei, Sosok Pembunuh Sadis Penghuni Sel Khusus Nusakambangan yang Kini Bertobat

Berita Populer