Menggoyang Lidah dengan Menu Khas Bali Kookee Tanjungpinang

Laporan Tribunnews Batam, Aminuddin

TRIBUNNEWSBATAM.COM, TANJUNGPINANG- Selain memiiliki kebudayaan dan pantai yang indah, Bali juga dikenal punya makanan yang sangat lezat. Namun, untuk sekedar menikmati citarasa kuliner negeri pulau dewata ini, tak perlu jauh jauh ke Bali.

Di Tanjungpinang rumah usaha Kookee atau koki okee milik Wahyuni Rizkiah menawarkan beragam menu khas pulau dewata tersebut. Rumah usaha ini berlokasi di Batu 5 Bawah, belakang Kampud Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STIE) Tanjungpinang

Wahyuni sudah lama akrab dengan kuliner bali. Karena itu, ketika di Tanjungpinang, niat untuk mencoba memperkenalkan masakan bali langsung muncul. Apalagi gerai yang menawarkan masakan pulau dewata ini minim, nyaris tidak ada. Karena itu, saat pertama kali memperkenalkannya, banyak yang mengaku langsung jatuh cinta.

Sehari rumah usaha kookee bisa menerima pemesanan menu hingga puluhan kotak. Penggemar makanan bali ini datang dari berbagai tempat di Tanjungpinang. Citra rasanya yang berbeda salah satu daya tarik penggemar kuliner suka masakan Bali yang ditawarkan Wahyuni.

Masakan bali memiliki ciri khas gurih dan pedas yang amat digemari. Anda yang penggemar menu bercita rasa pedas, menikmati masakan bali pasti langsung jatuh cinta. Untuk menjaga citarasa, perempuan berusia 25 tahun ini cermat memilih rempah. Sebagian  ia datangkan dari luar Tanjungpinang. Cabai ia datangkan dari jawa.

Cabai jawa memiliki rasa pedas yang lebih tajam. Sebab, masakan bali mengutamkan cita rasa pedas. Sementara untuk penambah aroma, wahyuni memilih serai khusus. Serai juga kunci utama untuk mewangikan masakan. Masakan bali memang terkenal wangi yang menggoda.

Jika masakan melayu khas dengan menu lautnya, bali terkenal dengan daging. Salah satunya betutu, lauk yang terbuat dari ayam yang dibumbui lalu dipanggang diatas bara. Irisan bumbu diulek kasar kemudian ditumis lalu dimasukan kedalam rongga perut ayam. Rasanya itu sungguh menggugah selera. Selain betutu, ada juga masakan dari ayam khas bali, yaitu ayam pelalah. Ini adalah menu ayam yang disuwir suwir kemudian diberikan sambal spesial.

Makanan lain yang juga tak boleh dilewatkan, nasi campur. Menu ini sangat terkenal di bali, dan mudah dijumpai di kedai kedai kuliner di pulau dewata tersebut. Nase campur khas bali berisi nasi, sate, suwir ayam, serimbatan, sambal mayah, dan beragam bahan pelengkap lain. Rasa menu ini dijamin sangat menggoda.

Sebagai pelengkap acara santap, tak salah jika coba es daluman khas bali. Daluman minuman tradisional yang diolah dari daun cincau hijau. Untuk menghasilkan rasa daluman istimewah, wahyuni memakai daun dengan permukaan sedikit berbulu. Rasanya dinilai lebih enak. Di dalam minuman, selain cincau, berisi santan dari kelapa bakar, dan gula aren cair. Rasa es daluman dijamin benar benar menggidah selera.

Bagi yang berminat mencicipi cita rasa menu khas bali tersebut,  bisa langsung  dengan menghubungi  0813363737464