Terungkap, Inilah Kelebihan Beras Merah bagi Kesehatan Tubuh

Seratus gram beras merah yang dimasak memberikan 1,8 g serat, sementara dalam jumlah yang sama beras putih hanya memberikan serat sebanyak 0,4 g.

Beras merah lebih tinggi kadar nutrisinya dibandingkan beras putih. Termasuk dalam hal serat, antioksidan, vitamin, dan mineral.

Beras Merah Mengandung Antinutrisi dan Kandungan Arseniknya Lebih Tinggi
Antinutrisi merupakan kandungan tanaman yang bisa mengurangi kemampuan tubuh menyerap nutrisi tertentu. Beras merah mengandung antinutrisi yang dikenal dengan asam fitik, atau fitat.

Diduga juga mengandung lebih banyak arsenik, bahan kimia beracun.

Asam fitik

Sementara asam fitik selain menawarkan sejumlah keuntungan kesehatan, juga mengurangi kemampuan tubuh menyerap besi dan seng dari asupan sehari-hari.

Dalam jangka lama, mengonsumsi asam fitik dengan banyak makan dapat menimbulkan kekurangan mineral. Namun hal ini jarang terjadi pada mereka yang mengonsumsi makanan bervariasi.

Arsenik

Beras merah juga mengandung bahan kimia beracun yang dikenal dengan arsenik dalam jumlah yang tinggi.

Arsenik merupakan logam berat yang secara alami ada di lingkungan, tetapi di beberapa daerah jumlahnya meningkat karena polusi.

Dalam jumlah yang signifikan telah diidentifikasi pada beras dan produk-produk berbasis beras.

Arsenik adalah racun. Mengonsumsi dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko penyakit kronis termasuk kanker, jantung, dan diabetes tipe-2.

Beras merah cenderung mengandung kadar arsenik lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih.

Namun begitu, hal ini tidak menjadi persoalan jika kita mengonsumsi beras dalam jumlah sedang sebagai bagian dari variasi pola makan.

Jika beras menjadi bagian terbesar dari pola makan Anda, perlu melakukan beberapa langkah untuk meminimalkan kandungan arsenic.