Mustika Rasa

Nasi Tutug Bandung+ Cafe, Aroma Kencur & Kemanginya Gugah Selera

Nasi Tutug Opak merupakan nasi putih yang dicampur dengan bumbu dan opak kentan.

Nasi Tutug Bandung+ Cafe,  Aroma Kencur & Kemanginya Gugah Selera
TRIBUNBATAM/ANDRIANI
Mustika Rasa 

BANDUNG+ Café, tempat makan baru di Batam ini menghadirkan aneka masakan khas Sunda dengan sentuhan yang tidak biasa.

Kamu yang berasal dari Bandung, Jawa Barat, tentu saja bisa mengobati rasa rindu dengan masakan khas kampung halaman, sekaligus kongkow santai di sini.

Apalagi, kafe memiliki foto booth berupa walpaper sawah dan saung dari bambu.

Makanan khas Bandung yang bisa kamu coba di antaranya adalah Nasi Tutug Opak. Nasi ini merupakan nasi putih yang dicampur dengan bumbu dan opak kentan. Makanan ini biasanya hanya bisa didapatkan di daerah asalnya, Bandung.

"Tutug dari bahasa Sunda yang artinya diulek dengan bumbu. Biasanya adanya di Bandung. Bumbu campurannya ada bawang putih dan kencur," terang Yanis, pemilik Bandung+ Cafe.

Nasi Tutug Opak disajikan dalam bungkusan daun pisang. Dalam bungkusan tersebut, nasi memang sudah dicampurkan dengan bumbu dan opak beras ketan. Selain itu, diberi daun kemangi agar menambah wangi dan rasa segar dari nasi.

Nasi Tutug Opak bisa dinikmati dengan berbagai lauk. Di Bandung+ Cafe, nasi Tutug Opak disajikan dengan ikan asin, telur asin, tempe dan tahu.

Yanis mengungkapkan, telur asin dipilih sebagai variasi rasa selain lauk dari olahan ayam.

Makanan yang tidak kalah lezat untuk dicoba yaitu seblak, ayam pencok, colenak, dan ketan bakar.
Bandung+ Cafe terletak di Tiban Vitka Food Court No. 13, Jalan Gajah Mada, Tiban Lama, Sekupang, Batam. Kafe ini buka setiap hari dari pukul 12.00 - 22.00 WIB. Khusus Sabtu malam, kafe dibuka sampai pukul 23.00 WIB. Harga makanan mulai dari Rp5 ribu sampai Rp25 ribu.

Yanis membagi resep spesial Nasi Tutug Opak khusus bagi pembaca yang intin mencoba membuatnya di rumah. (*)

Bahan:
100 gram beras
1 siung bawang putih
1/2 ruas kencur
Terasi secukupnya
Garam secukupnya
Kemangi secukupnya

Cara Membuat:
1. Masak nasi terlebih dahulu.
2. Bakar terasi dan kencur
3. Goreng opak beras ketan, sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, kencur, terasi dan garam hingga menjadi bumbu
5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
6. Tutug nasi terlebih dahulu, kemudian ulek sebentar bersama kemangi.
7. Remahkan opak ketan ke dalam nasi, tutuq kembali hingga semua merata.
8. Bungkus campuran nasi dengan daun pisang.
9. Sajikan dengan ikan asin, telur asin, tempe dan tahu. Bisa juga dilengkapi dengan lalapan kemangi, timun, seledri dan sambal terasi. (*)

Penulis:
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved