Mustika Rasa

Nikmatnya Gudeg Dipadu Nasi Hangat. Dapatkan Resepnya di Sini

Dalam satu hidangan gudeg, akan memiliki rasa sensasi rasa selain manis. Yaitu pedas, asin hingga gurih.

Nikmatnya Gudeg Dipadu Nasi Hangat. Dapatkan Resepnya di Sini
TRIBUNBATAM/ANDRIANI

SECARA umum gudeg terbagi dalam dua jenis, yakni gudeg basah dan gudeg kering. Gudeg basah adalah gudeg yang proses pengolahannya hanya sampai perebusan sehingga masih berair. Penyajiannya pun menggunakan kuah santan.

Sedang jenis gudeg basah masih harus ada pengolahan lanjutan setelah didapat gudeg basah. Proses lanjutannya berupa penumisan sehingga menjadi kering.

Biasanya gudeg ini disajikan dengan beragam lauk, mulai tahu-tempe, telur, dan ayam. Tidak ketinggalan juga sambal goreng krecek.

Berdasarkan bahan baku, ada beberapa jenis gudeg. Gudeg gori adalah gudeg yang paling banyak dijumpai, selain itu ada juga gudeg manggar atau bunga kelapa, dan gudeg rebung.

Untuk kedua jenis gudeg terakhir ini tidak banyak yang menjualnya. Di daerah Bantul masih ada beberapa warung makan yang menyediakannya. (nationalgeographic)

Penulis:
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved