Bubur Suro, Sajian Khas Tahun Baru Islam 1 Muharram. Begini Resep Mudahnya!

TRIBUNBATAM.id - Umat Muslim akan merayakan Tahun Baru Islam 1 Muharram 1440 H pada Selasa (11/9/2018) esok.

Ada banyak tradisi yang digelar dan makanan khas yang disajikan untuk merayakan Tahun Baru Islam.

Satu di antara sajian khas Tahun Baru Islam adalah bubur Suro.

Dikutip TribunTravel.com, bubur suro hanya dapat ditemukan di beberapa daerah di Pulau Jawa.

Misalnya Madura, Surabaya, Jember, Jawa Timur, Yogyakarta, Jawa Tengah, dan sekitarnya.

Bubur Suro juga kerap dikenal dengan nama bubur Suran dan biasa disajikan pada malam menjelang datangnya tanggal 1 Suro.

Bagi masyarakat Jawa, bubur Suro memiliki makna yang dalam, melansir laman Kompas.com.

Yakni sebagai alat (ubarampe, dalam bahasa Jawa) untuk memaknai 1 Suro atau tahun baru yang akan datang.

Serta sebagai lambang rasa syukur kepada Sang Pencipta.

Untuk membuat bubur Suro, bahan-bahannya cukup sederhana dan proses pembuatannya tidak sulit.

Berikut resep pembuatan bubur Suro dikutip dari laman widhiaanugrah.com.

Bahan-bahan:

 400 cc santan cair

200 cc santan kental

100 gr beras, cuci bersih

2 lembar daun salam

1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rebus santan cair, masukkan beras, garam dan daun salam.  Masak hingga beras lunak.

2. Masukkan santan kental, masak terus sampai menjadi bubur.

3. Sajikan bubur asyura hangat-hangat.

Setelah bubur Suro masak, sajikan dengan bahan pelengkapnya.

Seperti abon daging sapi, bawang goreng, biji delima atau jeruk bali, cabai yang dipotong halus dan digoreng, dadar telur yang dipotong tipis-tipis, daun kemangi, kacang kedelai goreng, opor ayam, serundeng, dan sambal goreng kering tempe.

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul Resep Mudah Membuat Bubur Suro, Sajian Tahun Baru Islam 1 Muharram 1440 H, http://travel.tribunnews.com/2018/09/10/resep-mudah-membuat-bubur-suro-sajian-tahun-baru-islam-1-muharram-1440-h?page=3.