Resep Ayam Goreng Kremes. Kriuk dan Gurihnya Cocok Disantap Nasi Hangat

TRIBUNBATAM.id - Sajian ayam goreng kremes, siapa yang bisa menolaknya. Makanan dengan rasa gurih bisa jadi lauk yang sangat nikmat dipadukan nasi hangat.

Tertarik untuk menyajikannya di meja makan? Yuk cobain resep di bawah ini.

Bahan:

1 ekor (850 gram) ayam kampung, potong 4 bagian

2 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

600 ml air

1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)

2 sendok teh kari bubuk

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

2 cm lengkuas

1 3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Kremesan:

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

120 gram tepung beras

25 gram tepung sagu

1 sendok teh garam

4 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 kuning telur

Cara Membuat Ayam Goreng Kari Kremes:

1. Rebus ayam di dalam air bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, kari bubuk, dan air asam di atas api kecil sampai matang dan meresap. Angkat. Dinginkan. Ukur kuah sisa rebusan sebanyak 250 ml.

2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

3. Aduk rata bahan kremesan dan kuah rebusan ayam. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan hingga menyatu. Lanjutkan menggoreng sampai kering.

4. Sajikan ayam bersama bahan kremesannya. (*)

*Artikel ini juga tayang di Sajian Sedap dengan judul : Kalau Ayam Goreng Kari Kremes Ini Sudah Digoreng, Semua Pasti Kumpul di Meja Makan