Cara Membuat Combro Telur Asin Lezat, Yuk Contek Resepnya

TRIBUNBATAM.id - Resep membuat Combro Telur Asin tampil beda.

Combro identik dengan isian oncom, namun combro juga bisa kita tambahkan telur asin sehingga rasanya makin gurih nan nikmat.

Jangan lupa di dalamnya juga ada cabai rawit hijau yang bisa bikin kejutan pada lidah.

Simak cara membuat Combro Telur Asin dengan resep mudahnya berikut ini. 

Waktu: 45 Menit

Sajian: 21 buah

Bahan:

500 gram singkong parut, diperas, dibuang airnya 50 ml

100 gram kelapa parut kasar

1/2 sendok teh garam

1 batang daun bawang

1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu isi:

125 gram oncom, dibakar, dicincang kasar

3 butir telur asin matang, potong-potong kecil

3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

1 lembar daun salam

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

150 ml air

2 tangkai kemangi, dipetiki

21 buah cabai rawit hijau untuk isi

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

125 gram oncom dibakar, dicincang kasar

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Combro Telur Asin:

 
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukan oncom. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir dan air. Aduk rata. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan potongan telur asin. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kulit, campur singkong, kelapa parut, garam, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk oval.

4. Goreng di dalam  minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.