Hidangan Kue Ku Bikin Imlek Lebih Spesial, Catat Resepnya
Tak cuma menarik dari tampilan, tapi rasa dari Kue Ku ini sangat enak dan lezat.
lihat foto
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Ku:
1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
2. Blender kacang hijau dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
3. Kulit, campur tepung ketan, gula tepung, kentang, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Padatkan.
5. Keluarkan dari cetakan. Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
6. Kukus di atas api sedang 15 menit. Setiap 2 menit dibuka kukusannya.
7. Panas-panas, oleskan minyak tipis-tipis.
