Soto Bogor Gurihnya Bikin Tambah Nasi, Contek Resepnya

TRIBUNBATAM.id - Resep Soto Bogor yang enak ini pasti selalu dinanti.

Tidak harus malam hari, untuk menu makan siang pun Resep Soto Bogor ini tetap nikmat

Resep Soto Bogor ini dijamin bikin tambah nasi.

• Rekomendasi Hape di Bawah Rp 3 Jutaan yang Cocok untuk Main PUBG, Ini Spesifikasinya

• Biar Ngga Salah Beli, Ini 6 Tips Membeli Powerbank

• HP ANDROID TERBARU 2019 - Spesifikasi Lengkap Samsung Galaxy A80 yang punya Hape Berkamera Putar

• Ramalan Zodiak Cinta Besok 21 Juli 2019, Aries Pengin Putus, Gemini Cinlok, Virgo Semakin Harmonis

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

300 gram sengkel

1.500 ml air

150 gram babat

150 gram usus

150 gram paru

150 gram kikil

2.500 ml santan dari 1 butir kelapa

8 lembar daun jeruk, buang tulangnya

5 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 batang daun bawang, potong-potong

1 1/2 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

2 blok kaldu sapi

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

15 butir bawang merah

10 siung bawang putih

4 cm kunyit, dibakar

6 butir kemiri, disangrai

1 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 sendok makan bawang merah goreng

3 batang daun bawang, diiris

3 batang seledri, diiris

5 sendok makan kecap manis

100 gram emping goreng

3 buah jeruk nipis

Sambal Cabai Rawit:

20 buah cabai rawit merah

3 buah bawang merah

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Soto Bogor:

1. Rebus babat, usus, paru, kikil di dalam wadah terpisah bersama 5 cm jahe yang dimemarkan, 3 lembar salam, 5 lembar daun jeruk, dan 4 cm kunyit bakar yang dimemarkan hingga empuk. Sisihkan.

2. Rebus daging hingga empuk. Angkat. Tiriskan. Ambil kaldu 500 ml.

3. Didihkan santan. Masukkan daging sapi. Biarkan mendidih.

4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan santan. 

5. Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, kaldu sapi, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

6. Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit merah dan bawang merah sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Haluskan.

7. Potong-potong daging sapi, babat, usus, paru, dan kikil. Tata di dalam mangkuk. Siram kuah. Sajikan soto bersama pelengkap dan sambal cabai rawit.