Selain Sate, Sop Daging Sapi Jadi Resep Pilihan Olah Daging Kurban Idul Adha

TRIBUNBATAM.id - Sop daging sapi berempah menjadi alternatif mengolah daging kurban atau Idul Adha, selain sate.

Simak resep dalam artikel ini untuk mendapatkan resep sop daging sapi yang segar.

Untuk santap siang kali ini, kita bisa hidangkan semangkuk sop daging dengan aroma rempah yang nikmat.

Tentu saja, cita rasa sedap dari resep Sop Daging Berempah ini terasa sampai suapan terakhir.

Durasi 60 menit

8 Porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 400 gram daging sengkel atau daging sandung lamur, dipotong-potong
• 2.500 ml air
• 200 gram kentang, dipotong kotak 2x2 cm
• 200 gram wortel, dipotong bulat
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 2 buah pekak
• 2 sendok makan garam
• 2 3/4 sendok teh gula pasir
• 25 gram soun, diseduh
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 tangkai seledri, diikat
2. Bumbu halus:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica butiran
3. Pelengkap:
• 100 gram emping goreng
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Sop Daging Berempah:

1. Rebus daging sampai empuk. Saring, dan ukur air kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, cengkeh, kapulaga, dan pekak sampai harum.

3. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Sajikan bersama pelengkapnya.

Selain daging sapi, jeroan daging qurban juga enak diolah menjasi masakan yang lezat.

Jika dalam pembagian daging qurban dan mendapatkan jeroan, tidak perlu ragu untuk mengolahnya, karena jeroan sapi juga tidak kalah nikmat dari daging sapi.

Ada berbagai resep masakan dari jeroan sapi yang bisa dicoba, mulai dari jeroan sapi goreng manis hingga sate jeroan bumbu kecap.

Yuk, intip resep dibawah ini yang dijamin pasti sedap banget. 

1. Jeroan Sapi Goreng Manis

Jeroan Sapi Goreng Manis (Sajian Sedap)

 Durasi: 50 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

500 gram paru, direbus sebentar, diiris melebar tebal 1cm

2 cm jahe, memarkan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang serai, memarkan

3 sendok makan kecap manis

1.000 ml air kelapa

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

3 cm lengkuas

1 sendok teh garam

2 sendok makan gula merah sisir halus

Cara Membuat Jeroan Sapi Goreng Manis:

1. Rebus paru, jahe, daun salam, daun jeruk, serai, kecap manis, bumbu halus, dan air kelapa di atas api sedang sampai matang dan meresap. Angkat. Dinginkan.

2. Goreng sebentar paru di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

NEXT: PARU GORENG BAWANG PUTIH

2.  Paru Goreng Bawang Putih

Resep Idul Adha Enak, Resep Paru Goreng Bawang Putih Layak Dipilih Untuk Mengolah Jeroan (Sajian Sedap)

 Durasi: 60 menit

Sajian: 6 porsi Porsi

Ingredients

Bahan:
600 gram paru sapi
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
300 ml air kelapa
3 sendok makan bawang putih goreng, remas-remas
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan perebus:
1.000 ml air
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Paru Goreng Bawang Putih:

1. Rebus paru bersama bumbu perebus hingga paru setengah matang. Angkat dan potong melebar tebal 1 cm.

2. Aduk rata paru, daun salam, lengkuas, jahe, bumbu halus, dan air kelapa. Rebus di atas api kecil sampai matang dan meresap. Angkat.

3. Goreng didalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.

4. Sajikan paru bersama bawang putih goreng.

NEXT: JEROAN MASAK PANDAN

3. Jeroan Masak Pandan

Jeroan Masak Pandan (Sajian Sedap)

Durasi: 45 menit

Porsi: 5 Porsi

Ingredients

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram usus sapi, direbus, dipotong 2x2 cm
200 gram babat, direbus, diiris panjang 1x3 cm
1 sendok teh air asam jawa
6 lembar daun pandan, diiris halus
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai merah keriting
1 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan usus, babat, air asam, dan daun pandan. Masak sampai empuk.

3. Tuang santan secara berahap sambil diaduk perlahan. Masak sampai matang dan meresap dan kuah kental.

NEXT: JEROAN BAKAR MASAK BUMBU SATE

4. Jeroan Bakar Masak Bumbu Sate

JEROAN BAKAR MASAK BUMBU SATE (Sajian Sedap)

Durasi: 45 menit

Porsi: 12 tusuk

Ingredients

Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
200 gram babat sapi, rebus, potong-potong, bakar
200 gram lidah sapi, rebus, potong kotak 2 cm, bakar
200 gram paru sapi, rebus, potong kotak 2 cm, bakar
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
200 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
5 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
200 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih

Cara Membuat Jeroan Bakar Masak Bumbu Sate:

1.Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan cabai sampai harum.

2. Tambahkan babat, lidah, dan paru. Aduk rata.

3. Masukkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan air garam, dan gula merah.

3. Masak hingga matang.

4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

NEXT: SATE JEROAN BUMBU KECAP

5.  Sate Jeroan Bumbu Kecap

Sate Jeroan Bumbu Kecap (Sajian Sedap)

 Durasi: 45 menit

Porsi: 16 tusuk

Ingredients

Bahan sate:
200 gram babat kerbau, rebus
200 gram paru kerbau, rebus
200 gram hati kerbau, rebus

Bumbu halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 1/2 sendok teh garam
25 gram gula merah, disisir halus
3 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan sambal kecap:
6 sendok makan kecap manis
3 butir bawang merah, diiris
6 buah rawit hijau, diiris
2 buah jeruk limau, dibelah 2

Pelengkap:
nasi putih
tomat merah, diiris

Cara Membuat Sate Jeroan Bumbu Kecap:

1. Potong-potong jeroan ukuran 2x2x2 cm.

2. Lumurin jeroan dengan campuran ketumbar, garam, gula merah, kecap manis, dan minyak goreng.

3. Tusuk-tusuk jeroan selang – seling.

4. Bakar jeroan sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

5. Saus, aduk rata kecap manis, bawang merah, rawit hijau dan jeruk lima.

6. Sajikan sate bersama saus dan pelengkap

Artikel ini tayang di sajiansedap dengan judul https://sajiansedap.grid.id/read/10737340/sop-daging-berempah-nikmat-kuah-dan-isiannya-terasa-sampai-suapan-terakhir-?page=all