Breaking News:

WISATA BATAM

Habis Terjual hingga 100 kg Per Hari, Coba Kelezatan Ikan Asap Oleh-Oleh Khas Natuna

Warga Natuna punya ikan asap, yakni ikan Salai, ikan yang berjenis tongkol di asapin hingga kering sehingga tidak lagi amis. Cocok untuk oleh-oleh.

Instagram/kuliner_with_mark
Ilustrasi ikan asap. 

Sembari mengasapi ikan dagangannya, Zahra menyebutkan ikan asap dagangannya kerap terborong habis oleh pelanggan.

"Sehari itu mau terjual 30 hingga 100 kg. Kadang ada yang tidak sampai kebagian.

Untuk jenis ikan yang saya asapi lebih banyak ikan tongkol walau kadang-kadang ada sotong, ikan manyu dan hasil laut lainnya. Tergantung pesanan lah," ujarnya.

Untuk lama mengasapi ikan, ikata Zahra butuh waktu 2 hingga 3 jam.

"Sekali mengasapi bisa 30 kg," katanya.

Bahkan untuk rasa ikan asap, lanjut dia berbeda beda tergantung bagaimana cara pedagang membuat bumbunya.

"Sebelum saya asapi saya beri bumbu kunyit, bawang dan kemiri terlebih dahulu baru diasapi sampai kering," ujar Zahra.

Dikatakan Zahra 5 tahun buka usaha dagangan ikan asap, hasil penjualan setiap harinya berbeda beda.

"Kemarin pas pemulangan WNI yang menjalani masa observasi pesanan ikan asap meningkat sampai 150 kg dalam sehari ," cetusnya.

Untuk pasokan ikan tongkol yang diasapi, Zahra menyebutkan mengambil dari agen Rp. 30.000 per kg.

Halaman
123
Penulis: Beres Lumbantobing
Editor: Putri Larasati Anggiawan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved