Tips Membuat Siomay Bandung Kenyal dan Enak, Perhatikan Bahan Baku hingga Pengolahannya

TRIBUNBATAM.ID - Siomay Bandung termasuk makanan yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal, dimakan dengan saus kacag yang gurih dan enak.

Siomay Bandung biasanya menggunakan bahan baku ikan dan bisa juga mnggunakan baha aku ayam juga.

Cara pembutaan siomay ternyata tidak sulit, jika cara pembutaannya tepat dan bahan bau yang digunakan uga tepat maka dapat menghasilan siomay yang enak.

• Resep Puding Cokelat Kacang yang Enak, Bertekstur Lembut di Setiap Lapisan

Selain bercita rasa tinggi, siomay Bandung yang dibuat dengan cara-cara tertentu akan beda menghasilkan rasa dan tekstur yang membuat ketagihan.

Untuk membuat siomay Bandung seperti ini, kuncinya adalah penggunaan bahan baku yang tepat.

Mari, simak tips berikut ini agar bisa membuat siomay Bandung yang rasanya nikmat.

• Download Lagu MP3 Assalamu Alayka Maher Zain, Lengkap dengan Video Klip

1. Memilih Dan Mengolah Daging Ikan

Siomay bandung menggunakan bahan daging ikan sehingga beraroma cukup kuat.

Dalam membuat siomay Bandung, ada dua jenis ikan yang bisa kita gunakan, yaitu ikan tenggiri atau ikan belida.

Kalau menggunakan ikan tenggiri, pilih ikan tenggiri yang bentuknya pipih.

Ikan tenggiri pipih akan menghasilkan siomay yang bagus dan menyatu, karena memiliki tekstur daging yang kenyal.

Pastikan pilih ikan yang masih yang masih segar.

• Spesifikasi HP Baru Samsung Galaxy A31, Baterai Kuat Untuk Nonton Video Selama 22 Jam

Jika membeli ikan di supermarket, pastikan dulu kesegaran ikannya.

Karena, di supermarket memiliki pendingin yang bisa saja membuat ikan terlihat masih segar.

Dalam menggiling ikan, sebaiknya ikan harus dalam keadaan dingin agar lengket.

Giling dengan gilingan daging atau blender.

Kalau menggunakan gilingan daging, harus dilakukan berulang-ulang agar hasilnya lengket.

2. Pemilihan Tepung

Pemilihan jenis tepung mempengaruhi tekstur siomay (FX.Ananta Prasetya)

Selain daging ikan, tentu kita menggunakan tepung untuk bahan campurannya.

Ada tepung yang bisa kita pilih di antara empat tepung berikut.

Tepung sagu akan menghasilkan siomay Bandung yang lebih kenyal.

Maizena akan menghasilkan tepung yang lebih mengilap.

Tepung hunkwe dapat menghasilkan siomay Bandung yang lebih putih dan renyah.

• Sejumlah Tenant di Nagoya Hill Mall Batam Tutup, Pengunjung Tetap Ada, Mayoritas dari Lokal

3. Pengolahan Siomay Bandung

Proses pengolahan siomay Bandung (Sajian Sedap)

Agar adonan siomay Bandung menyatu, tambahkan saja putih telur untuk pengikatnya.

Kita bisa menambahkan bahan penambah tekstur agar lebih nikmat saat digigit seperti potongan batang brokoli, bengkuang, rebung, dan jamur shitake.

Semua bahan kecuali tepung wajib diaduk dan diuleni dalam keadaan dingin agar menyatu.

Ketika tepung masuk, adonan siomay Bandung hanya perlu diaduk hingga rata.

Setelah adonan menyatu, baru bisa kita masukkan ke kulit siomay dan dicetak.

Siomay Bandung bisa kita bentuk sendiri dan kita lipat-lipat sedikit bagian pinggirnya.

Untuk mengukusnya, alasi alat pengukus dengan daun pisang beroleskan minyak agar tidak lengket pada kukusan.

Kukus 10-15 menit di api sedang.

Sebelum dikukus, siomay bisa disemprot dengan air agar tidak kering.

Nah, itulah tips dalam membuat siomay Bandung yang benar agar nikmat disantap saat sore hari nanti.

Jadi tidak ada alasan tidak bisa untuk membuatnya dan takut gagal ya.

(*)

Artikel ini telah terbit di sajiansedap.grid.id dengan judul Terbongkar Cara Membuat Siomay Bandung yang Kenyal dan Enak, Ternyata Gampang Banget!