Breaking News:

TRIBUN WIKI

Ciri-ciri Daging Sapi Segar, Teksturnya Kenyal dan Padat, Berwarna Merah Segar

Meski kaya protein, daging sapi termasuk daging yang mudah ditumbuhi bakteri atau jamur sehingga mudah busuk.

Tribunnews batam/M Ikhsan
Pedagang daging segar di Pasar Tradisional Ranai, Natuna. 

- Warna daging kebiruan

- Berbau busuk

- Lemak sudah lembek

- Daging berlendir

- Dihinggapi lalat

- Tempat penjualannya cenderung tidak higienis

Jika Anda membeli daging sapi ataupun daging kambing, pastikan dagingnya segar.

Dianjurkan bagi Anda untuk mencucinya sebelum dimasak atau menyimpannya di kulkas apabila belum akan dimasak langsung.

Selain daging kurang segar, Anda kiranya perlu juga mewaspadai keberadaan daging sapi gelonggongan.

Cara menyimpan daging sapi agar tidak mudah busuk

Tim Dapur Esensi juga memberikan cara menyimpan daging sapi yang baik dan sehat untuk memperlambat atau mencegah kerusakan dan pembusukan sehingga bia mengurangi mutu daging.

Pengawetan daging sapi ini dapat dilakukan dengan pendinginan maupun pembekuan.

Berikut caranya:

- Sebelum disimpan di lemari es, daging sebaiknya dibungkus dengan plastik agar permukannya tidak “kering”

- Pendinginan dilakukan segera setelah hewan disembelih

- Daging disimpan dalam ruang bersuhu di bawah 2 derajat Celsius

- Dengan pendinginan ini, daging akan tahan selama 6 hari

- Sedangkan apabila daging disimpan dalam suhu di bawah minus 20 derajat Celsius, daging akan tahan selama lebih dari 6 hari

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "7 Ciri-ciri Daging Sapi Segar dan Layak Dikonsumsi".

Penulis: Widi Wahyuning Tyas
Editor: Eko Setiawan
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved