Info Resep Hari Ini: Enaknya Jongkong Kelapa Sagu Mutiara, Camilan yang Pas Disajikan Saat Sore

TRIBUNBATAM.id - Info resep hari ini di Tribun Batam. Info resep hari ini menyajikan cara bikin Jongkong Kelapa Sagu Mutiara.

Jongkong Kelapa Sagu Mutiara bisa menjadi camilan tradisional yang menemani aktivitas di sore hari.

Tak cuma praktis dibuat dan nikmat, bahan untuk membuat resep cara bikin Jongkong Kelapa Sagu Mutiara juga mudah didapat.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Buah

Bahan:

150 gram tepung beras

50 gram tepung sagu

1/2 sendok teh garam

750 ml air

50 ml air suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)

3 tetes pewarna hijau tua

250 gram kelapa muda, dikeruk panjang

5 buah nangka, dipotong-potong

25 gram sagu mutiara (merah dan hijau)

200 gram gula merah disisir halus

2 lembar daun pandan, dipotong 5 cm

12 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Kuah:

700 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Jongkong Kelapa Sagu Mutiara:

1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk rata. Tuang sebagian air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.

2. Didihkan sisa air. Tuang larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan air suji dan pewarna hijau tua. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.

3. Ambil daun pisang. Letakkan sepotong daun pandan. Beri gula merah iris, adonan tepung, daging kelapa muda, nangka, sagu mutiara dan kuah santan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.

4. Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang.

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id