Kandungan Gizi dan Manfaat Asparagus, Sayuran Elite Pencegah Anemia hingga Serangan Jantung

TRIBUNBATAM.id - Asparagus bisa dibilang termasuk sayuran “elite”. 

Sayuran ini biasanya lebih mudah ditemui di supermarket yang menawarkan beragam jenis sayuran cukup asing.

Dibandingkan dengan jenis sayuran lainnya, harga asparagus bisa jauh lebih mahal. 

Harga asparagus di pasaran berkisar antara Rp110.000 hingga Rp160.000 per kg.

Meski sudah lama dipasarkan di Indonesia, tidak semua orang memang familiar dengan sayur pendatang ini. 

Asparagus juga lebih banyak tersedia di restoran yang terbilang mewah.

Salah satu menu makanan yang menggunakan asparagus adalah sup asparagus.

Meski enak, sebagian orang tidak bagitu menyukai aroma asparagus.

• DERETAN Manfaat Wortel bagi Kesehatan Tubuh, Sehatkan Mata hingga Cegah Kanker

Aroma pesing sering muncul pada sayuran ini, terutama pada urine orang yang mengonsumsinya.

Aroma kurang sedap itu ditimbulkan oleh senyawa mercaptan, yakni dimethyl sulfide, dimethyl disulfide, dimethyl sulfoxide, bis-(methylthio)-methane, S-methyl thioacrylate, S-methyl-3 (methylthio) thipropinate, dan dimethyl suphone.

Senyawa-senyawa itu tidak berbahaya.

Jadi, Anda tak perlu menghindari makanan asparagus.

Meski aromanya sedikit mengganggu, asparagus tetap saja enak dan juga memiliki banyak manfaat kesehatan.

Kandungan gizi dan manfaat asparagus

Melansir Buku Cerdas Memilih Sayuran: Plus Minus 54 Jenis Sayuran (2010) oleh Lanny Lingga, terdapat sejumlah manfaat kesehatan dari asparagus.