Resep Garang Asem Ayam Enak, dengan Cita Rasa Beragam dari Santan dan Bumbu Tradisionalnya

TRIBUNBATAM.ID - Resep Garang Asem Ayam, dengan cita rasa yang gurih enak dari rempah-rempah.

Garang Asem Ayam diolah dengan menggunakan berbagai bumbu dan santan.

Dengan proses pengukusan, santan dan bumbu akan meresap ke dalam ayam.

• Resep Tofu Hotplate Enak, Hidangan Sederhana dengan Rasa Mewah, dengan Campuran Jamur Merang

Tak cuma nikmat, Resep Garang Asem Ayam juga mudah dibuat di rumah.

Yuk, segera hadirkan Resep Garang Asem Ayam yang enak ini untuk menu utama makan malam nanti.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 24 bagian
5 buah cabai hijau besar, potong bulat ½ cm
24 buah cabai rawit merah utuh
6 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm
4 buah tomat hijau, potong-potong
2 batang daun bawang, potong 1cm
50 gram daun kemangi
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah sisir
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 buah serai, iris
4 lembar daun salam, sobek - sobek
4 cm lengkuas, iris
16 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat Garang Asem Ayam:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas – remas ayam. Diamkan 30 menit.

2. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi, dan santan. Aduk rata.

3. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.

4. Sendokan campuran ayam dan kuah santannya.

5. Bungkus tum dan semat dengan lidi.

6. Kukus dengan api kecil 1 jam sampai matang.

(*)

Artikel ini telah terbit di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Garang Asem Ayam Enak Ini Punya Kenikmatan yang Boleh Diadu!