TRIBUN WIKI

Asal Usul dan Kandungan Gizi Pempek, Makanan Khas Palembang

Awalnya, pempek dikenal dengan nama 'Kelesan', sebutan untuk alat yang digunakan untuk menghaluskan daging ikan.

TRIBUNNEWS.COM
Pempek kapal selam 

TRIBUNBATAM.id - Kota Palembang identik dengan pempek.

Pempek merupakan hidangan yang terbilang populer dan sangat mudah dijumpai, baik di pedagang kaki lima hingga restoran.

Hidangan ini tak hanya tersohor di kota asalnya, namun juga di seluruh Indonesia.

Terbuat dari campuran daging ikan dan tepung sagu, pempek memiliki citarasa gurih dengan tekstur kenyal yang nikmat.

Pempek paling cocok disantap dengan kuah yang disebut cuko.

Asal usul

Awalnya, hidangan ini dikenal dengan nama 'Kelesan', sebutan untuk alat yang digunakan untuk menghaluskan daging ikan.

Pempek dibuat dengan cara di-keles (ditekan-tekan di atas alat semacam alas yang menyerupai papan cucian).

Dulunya, alat untuk menghaluskan ikan terbuat dari batok kelapa yang diberi lubang-lubang.

Tetapi alat tersebut pada masa kini telah digantikan dengan mesin penggiling.

Halaman
1234
Penulis: Widi Wahyuning Tyas
Editor: Eko Setiawan
Sumber: TribunnewsWiki
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved