TRIBUN WIKI
Asal Usul dan Kandungan Gizi Pempek, Makanan Khas Palembang
Awalnya, pempek dikenal dengan nama 'Kelesan', sebutan untuk alat yang digunakan untuk menghaluskan daging ikan.
lihat foto
TRIBUNBATAM.id - Kota Palembang identik dengan pempek.
Pempek merupakan hidangan yang terbilang populer dan sangat mudah dijumpai, baik di pedagang kaki lima hingga restoran.
Hidangan ini tak hanya tersohor di kota asalnya, namun juga di seluruh Indonesia.
Terbuat dari campuran daging ikan dan tepung sagu, pempek memiliki citarasa gurih dengan tekstur kenyal yang nikmat.
Pempek paling cocok disantap dengan kuah yang disebut cuko.
Asal usul
Awalnya, hidangan ini dikenal dengan nama 'Kelesan', sebutan untuk alat yang digunakan untuk menghaluskan daging ikan.
Pempek dibuat dengan cara di-keles (ditekan-tekan di atas alat semacam alas yang menyerupai papan cucian).
Dulunya, alat untuk menghaluskan ikan terbuat dari batok kelapa yang diberi lubang-lubang.
Tetapi alat tersebut pada masa kini telah digantikan dengan mesin penggiling.
| Tajir Melintir! Inilah 8 Miliarder Dunia yang Kaya Raya Berkat Bitcoin |
|
|---|
| AWAS! Rokok Bukan Satu-satunya Biang Kerok Kanker Paru-paru, Kenali 5 Penyebabnya |
|
|---|
| Syarat dan Cara Daftar KIP Kuliah dari Kemendikbud, Simak 5 Trik Jitu Agar Lolos |
|
|---|
| Cara Dapat Bantuan Subsidi KPR Rp 40 Juta, Kini Punya Rumah Lebih Mudah |
|
|---|
| AWAS! Inilah 6 Komplikasi GERD Paling Berbahaya, Terparah Picu Kanker Kerongkongan |
|
|---|
