Resep Dendeng Age, Gurih dan Harum dengan Proses Dibakar, Dioles Bersama Santal Kental

TRIBUNBATAM.ID - Ada cara lain dalam menikmati hidangan dendeng.

Selain bisa dinikamti dengan cabai merah yang ditumbuk kasar, menikmat denden sapi dengan melalui proses dibakar.

Jika biasanya daging dendeng digoreng terlebih dahulu sebelum disantap, untuk dendeng age perlu dibakar terlebih dahulu sebelum disantap.

• Resep Sayur Godog Labu, Menu Makan Malam Lezat, Mudah Cara Buatnya, Cocok untuk Pemula

Untuk membuat  Resep Dendeng Age ini, kita menggunakan bumbu halus yang sangat sederhana.

Jadi tidak ada alasan takut gagal untuk mencoba membuat Resep Dendeng Age yang enak ini, ya.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
400 gram daging sapi tanpa urat
400 gram kluwih, potong-potong, rebus sampai empuk
1.000 ml air
250 ml santan kental dari satu butir kelapa untuk olesan
5 tangkai daun pepaya, dipotong-potong 5 cm
21 batang bambu untuk menjepit

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
2 sendok teh garam
100 gram gula merah

Cara Membuat Dendeng Age:

1. Rebus daging sapi dan air hingga empuk. Angkat. Tiriskan. Iris-iris tipis daging. Pukul-pukul daging.

2. Campur daging dan kluwih dengan bumbu halus. Aduk rata. Remas-remas perlahan agar tidak hancur.

3. Ambil 3 batang bambu. Jepit campuran daging. Tusukkan tangkai daun pepaya di ujungnya.

4. Bakar di atas bara sambil dioles santan kental hingga matang dan harum.