Viral di TikTok, Inilah Resep dan Sejarah Cloud Bread, Dibuat Tahun 1970an Karena Sebuah Kesalahan

Editor: Widi Wahyuning Tyas

TRIBUNBATAM.id - Ada banyak jenis makanan dan minuman yang menjadi viral melalui media sosial, terutama Instagram dan TikTok.

Baru-baru ini, jenis roti bernama Cloud Bread menjadi perbincangan hangat setelah viral di TikTok.

Sesuai namanya, roti ini punya tekstur yang lembut, ringan, dan mengembang layaknya awan.

Ternyata, cara membuatnya pun cukup mudah dan hanya membutuhkan lebih kurang 3 bahan dasar.

Kata 'cloud' yang dalam bahasa Inggris artinya awan menggambarkan tekstur roti yang ringan dan lembut.

Tekstur tersebut merupakan hasil dari kocokan putih telur yang dipanggang.

Cloud bread bisa dibilang jadi solusi mudah untuk yang sedang menjalani diet keto atau diet rendah karbohidrat.

Hal ini karena cloud bread bisa dijadikan sebagai pengganti roti burger.

Setelah matang, roti bisa diisi dengan keju atau daging.

Kamu bisa menambahkan beragam topping saat makan cloud bread.

Cloud bread sendiri hanya mengandung 40 kalori per sajiannya.

Jadi masih aman kalau diberi isian atau makanan pendamping lainnya.

Kandungan Gizi

Putih telur adalah bahan utama dari cloud bread.

Cloud bread mengandung lemak seberat 5 gram.

Tiga gram diantaranya mengandung lemak monounsaturated atau MUFAs dan lemak polyunsaturated atau PUFAs.

Kedua lemak ini membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengatur level kolesterol.

Dua lemak ini juga membantu mengurangi resiko diabetes karena bisa menstabilkan kadar gula dalam darah.

Cloud bread ini juga gluten-free yang artinya bebas kandungan gluten atau makanan tersebut tidak mengandung protein gluten.

Sejarah cloud bread

Kendati sedang viral baru-baru ini, cloud bread bukanlah hidangan baru.

Melansir The Kitchn, roti ini sudah tercipta sejak tahun 1970-an dan diperuntukkan bagi mereka yang sedang melakukan diet.

Pelaku diet rendah bisa menyantap roti bebas gluten.

Cloud bread diperkenalkan ke dunia melalui metode diet Atkins sebagai revolution rolls.

Sebelum dikenal sebagai cloud bread, roti ini dikenal sebagai oopsie bread atau oopsie rolls.

Disebut oopsie rolls atau oopsie bread karena roti ini tercipta karena sebuah kesalahan.

Oopsie ini disebut ditemukan oleh Cleochatra, seorang blogger.

Saat itu dia melakukan kesalahan ketika membuat resep revolution rolls dari resep diet Atkins.

Dalam resep Atkins seharusnya menggunakan cottage cheese, namun dia malah memakai cream cheese.

Alih-alih bertekstur seperti roti, cloud bread justru memiliki tekstur seperti omelet yang halus.

Sumber lain mengungkapkan bahwa teksturnya juga lebih menyerupai meringue segar kenyal yang baru keluar dari oven.

Roti ini biasanya disantap sebagai bun atau roti burger dengan berbagai tambahan isian.

Alat

- Mixer

- Oven

- Kertas Roti

- Spatula

Bahan

- 3 butir telur

- 2 sendok makan gula

- 1 sendok makan maizena

- Vanili secukupnya

- Pewarna makanan (hanya bila diinginkan)

Bahan pelengkap:

- Almond

- Coklat

- Bisa sesuai keinginan kamu

Cara Membuat

1. Siapkan tiga butir telur.

2. Kemudian gunakan telur dengan suhu ruangan.

3. Pisahkan kuning telur dari putih telur karena hanya akan menggunakan putih telurnya saja.

4. Mixer putih telur langsung dengan kecepatan tinggi.

5. Setelah mengembang, tambahkan 2-3 sendok makan gula pasir.

6. Lalu mixer lagi dengan kecepatan tinggi.

7. Kemudian masukkan 1 sendok makan tepung maizena dan vanilla essence.

8. Kemudian aduk hingga rata

9. Lalu setelah adonan jadi, Anda bisa menambahkan pewarna makanan pada adonan agar lebih menarik

10. Kemudian siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti

11. Kemudian letakkan adonan diatas loyang yang sudah dialasi kertas roti tersebut, bentuk semenarik mungkin

12. Kemudian oven di suhu 150 derajat celsius selama 20-30 menit.

13. Anda bisa menambahkan topping sesuai dengan keinginan Anda sebelum mengoven adonan.

14. Setelah matang sajikan saat masih hangat bersama minuman pendamping.

Artikel ini telah tayang di Tribunnewswiki.com dengan judul 'Cloud Bread'.