Viral di TikTok, Apa Itu Spaghetti Panggang Brulee? Simak Resepnya

Editor: Widi Wahyuning Tyas

TRIBUNBATAM.id - Inovasi kuliner masa kini semakin berkembang mengikuti selera dan kreativitas masyarakat.

Bukan hanya menciptakan menu baru, namun juga mengembangkan menu yang sudah ada dengan berbagai variasi pengolahan.

Salah satu yang sedang viral saat ini adalah spaghetti panggang brulee.

Hidangan asal Italia ini kini tengah banyak digandrungi, terutama di platform media sosial seperti TikTok.

Saking populernya, hidangan ini marak dijual secara online.

Spaghetti panggang brulee ini adalah spaghetti yang diberi topping saus béchamel atau saus putih lalu dipanggang.

Saus béchamel sendiri berasal dari Prancis dan juga dikenal sebagai saus putih.

Selain itu, saus béchamel juga disebut sebagai ibu dari bermacam saus.

Hal ini karena saus béchamel adalah bahan dasar dari beberapa saus utama di Prancis.

Saus béchamel memasukkan susu ke dalam roux, kombinasi mentega dengan tepung terigu.

Setelah jadi, saus béchamel bisa ditambahi macam-macam bahan seperti keju leleh atau mustard.

Campuran ini biasanya dijadikan topping daging, sayuran, atau pasta.

Jika bukan susu melainkan krim yang dimasukkan ke dalam saus béchamel, maka dinamakan saus krim.

Bahan

Bahan Spaghetti:

- 300 gram spaghetti

- 5 sendok makan minyak sayur

- 3 siung bawang putih

- 1 buah bawang bombai

- 1 buah wortel, diparut

- 200 gr daging cincang

- 1 botol saus spaghetti instan

- 3 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan oregano

- Rosemary secukupnya

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- 150 ml air

Bahan saus béchamel:

- 50 gr mentega

- 5 sendok makan tepung terigu

- 600 ml susu full cream

- 100 gr keju cheddar

- 100 gr keju quick melt atau mozarella

- Lada bubuk secukupnya

- Pala bubuk secukupnya

- Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

Cara membuat spaghetti panggang brulee:

1.Rebus spaghetti sampai matang. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak. Tambahkan wortel parut. Masak sampai layu.

3. Masukan daging cincang masak sampai daging berubah warna. Tambahkan saus tomat dan saus spaghetti. Aduk rata.

4. Kemudian tambahkan air, garam, pala, oregano, rosemary, gula. Aduk rata. Kemudian masukan spaghetti yang sudah direbus. Aduk sampai tercampur rata, angkat dan sisihkan.

5. Membuat saus bachamel:

- Masukan susu dan terigu aduk rata dalam mangkuk.

- Sekarang panaskan wajan atau panci anti lengket, masukkan mentega, larutan tepung dan susu, serta keju.

- Tambahkan lada, pala bubuk, garam dan gula. Terus masak sampai semua tercampur rata dan mengental.

6. Siapkan pinggan tahan panas, bisa loyang atau ramekin. Masukan spaghetti berbumbu. Kemudian siram dan tutupi bagian atasnya dengan saus bachamel.

7. Panggang spaghetti brulee dengan suhu 175 derajat celcius selam 20 menit.

8. Spaghetti panggang brulee siap disajikan.

Artikel ini telah tayang di Tribunnewswiki.com dengan judul 'Spaghetti Panggang Brulee'.