Resep Lumpia Basah Isi Sayur, Jajanan Tradisional dari China, Cocok untuk Pemula

Editor: Lia Sisvita Dinatri

TRIBUNBATAM.id - Siapa yang tak mengenal lumpia? Lumpia merupakan kuliner khas China yang tak hanya populer di tempat asalnya, tetapi juga dunia termasuk Indonesia. 

Rupanya lumpia atau disebut juga spring pancakes atau thin pancakes adalah makanan khas Imlek di China yang sangat populer terutama di wilayah selatan Sungai Yangtze, seperti dikutip dari China HIGHLIGHTS. 

Seiring waktu berjalan, lumpia tak hanya dinikmati saat tahun baru China melainkan pada kesempatan lain juga. Bahkan, kamu bisa membuat lumpia di rumah. 

Coba praktik resep lumpia basah isi sayur ditambah ayam suwir berdasarkan The Kitchen berikut ini. 

Resep lumpia basah isi sayur

Bahan lumpia

- 12 kulit lumpia, ukuran 22 cm

- 1/2 timun Inggris ukuran sedang

- 1 kaleng jeruk Mandarin, buang airnya

- 1 1/2 cup ayam suwir

- 1 cup mi chow mein kering atau kulit pangsit kering

- 1/2 romaine lettuce, pisahkan akar dengan daunnya

- 1/4 kubis merah, pisahkan akar dengan daunnya 

Bahan saus

3 sdm kecap

3 sdm minyak sayur

3 sdm jahe, kupas dan cincang

2 sdm cuka beras

1 1/2 sdm brown sugar

3/4 sdt minyak wijen 

Cara membuat lumpia basah isi sayur

1. Saus kecap: campurkan semua bahan saus dalam mangkuk, campur rata. Sisihkan.

2. Potong timun memanjang sehingga nanti bentuknya seperti papan setebal 0,5 cm. Tumpuk potongan timun, iris memanjang sekitar 12 cm.

3. Siapkan mangkuk besar berisi air hangat, rendam kulit lumpia satu persatu. Masing-masing selama 15-20 detik sampai teksturnya lentur dan sedikit kaku.

4. Letakkan kulit lumpia di atas talenan. Tata 4 jeruk Mandarin dalam satu baris, taruh sekitar 5 cm dari bagian bawah kulit. Letakkan satu sendok makan ayam suwir di atas jeruk Madnarin.

5. Letakkan 3 iris timun di atas ayam suwir, taburi satu sendok makan mi kering. Robek atau potong satu lembar selada dan kubis, taruh di atas timun.

6. Lipat kulit lumpia dari pinggir ke tengah. Gulung bagian bawah kulit dengan erat di atas isian. Gulung sampai semua isian tertutup. Letakkan lumpia isi sayur di atas serbet lembap.

Lakukan langkah di atas sampai kulit lumpia terisi semua. Setelah itu, tata lumpia basah isi sayur di atas piring saji. Sajikan dengan saus kecap.

Lumpia basah isi sayur bisa disimpan pada suhu ruang selama lebih kurang 2 jam. Bungkus dulu dengan plastic wrap. (*) 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lumpia Basah Isi Sayur, Jajanan Tradisional buat Sarapan" 

• TEGAS! Oknum TNI Penyerang Polsek Ciracas Dipecat, Mahfud MD Justru Bereaksi, Begini Katanya]

• Penertiban Tambang Pasir di Bintan, Tim Gabungan Tak Temukan Penambang, Bawa 2 Mesin Sedot Pasir

• Mendadak Bahas Anak Pungut di Depan Betrand Peto, Kelakuan Andre Taulany Dikecam

• Akhirnya Jenderal Andika Perkasa Copot Anggota TNI Bermasalah, dari Kolonel hingga Prajuri