Breaking News:

Punya Seabrek Manfaat untuk Manusia Bayam Bisa Berubah Jadi Bahaya

Di balik seabrek khasiatnya bayam menyipan bahaya mengancam manusia bila pengolahannya tak tepat

net
Ilustrasi sayur bayam segar 

Punya Seabrek Manfaat untuk Manusia Bayam Bisa Berubah Jadi Bahaya

TRIBUNBATAM.id - Di balik seabrek khasiatnya bayam menyipan bahaya mengancam manusia. 

Untuk masyarakat Indonesia, bayam sebenarnya bukanlah nama asing.

15 Makanan yang Membantu Perlancar ASI, Ada Daging Sapi hingga Bayam Merah

Sering disantap bersama nasi, bayam kerap diolah menjadi sayur maupun keripik.

Semua ahli gizi menyatakan kandungan yang ada di dalam bayam menyehatkan tubuh.

Tapi tunggu dulu. Meski mengangung nutrisi, mineral dan vitamin yang dibutuhkan tubuh, bayam bisa menjadi berbahaya jika perlakuannya tidak tepat.

Murah Meriah, Bayam Punya Segudang Khasiat untuk Kesehatan, Termasuk Jaga Tekanan Darah

Ahli gizi dr Tan Shot Yen menjelaskan, sayur bayam banyak mengandung senyawa nitrat.

Zat ini dapat berubah menjadi nitrit dan nitrosamin jika bayam dimasak, didiamkan lalu dipanaskan secara berulang.

Ilustrasi sayur bayam dan jagung
Ilustrasi sayur bayam dan jagung (Net)

Saat nitrat berubah menjadi nitrit dan nitrosamin, kandungan senyawa yang ada dalam bayam akan berubah.

"Jadi masalah jika nitrat ini berubah jadi nitrit dan nitrosamin.

Halaman
123
Editor: Azmi S
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved