Resep Sayur Lodeh Terong Kencur Gurih dan Enak, Aroma Wanginya Bikin Selera Makan Bertambah

 Editor: Mona Andriani

TRIBUNBATAM.ID - Resep Sayur Lodeh Terong Kencur, rekomendasi menu makan siang yang enak dan praktis.

Bagi yang bingung untuk pilihan menu makan siang, maka sayur lodeh ini cocok untuk jadi pilihannya.

Dengan rempah-rempah tradisionalnya, sayur lodeh terong ini akan semakin terasa gurih.

Aroma dan rasa kencur yang menonjol dari Resep Sayur Lodeh Terong Kencur membuat menu ini jadi pusat perhatian di meja makan.

Yuk, hadirkan Resep Sayur Lodeh Terong Kencur yang nikmat ini untuk menu pelengkap makan siang hari ini.

Baca juga: Arti Kedutan di Area Wajah Menurut Primbon Jawa, Pertanda Kesedihan hingga Muncul Amarah

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
4 buah Terong hijau, masing-masing belah 2 bagian vertikal, potong lagi masing-masing 2 bagian horisontal
1 buah tomat merah, potong-potong
6 buah cabai rawit hijau utuh
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, sangrai
6 cm kencur
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Kencur:

1. Bakar Terong hijau sampai kecokelatan dan harum. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan tomat, garam, dan gula merah. Aduk rata.

4. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan Terong. Masak sampai matang. (*)

Artikel ini telah terbit di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Sayur Lodeh Terong Kencur Enak Ini Bikin Makan Siang Jadi Terasa Lebih Puas